Tjestenina s lisičarkama i piletinom u kremastom umaku
Sastojci
- 350 g pilećeg filea
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
- 3 žlice brašna
- 350 g lisičarki
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 žlice maslaca
- 2 češnja češnjaka
- 60 ml bijelog vina , suho
- 240 ml pilećeg temeljca
- 120 ml vrhnja
- Majčina dušica, po ukusu
- 200 g špageta
Posuđe
- nož
- tava
- sito
- lonac
- žlica za miješanje
Upute
- Pileći file narežite na male komadiće.
- Posolite, popaprite i pospite s 2 žlice brašna.
- Ispirajte gljive.
- Nasjeckajte velike lisičarke na polovice ili četvrtine.
- U tavi na srednje jakoj vatri -jaka vatra Zagrijte ulje i pola maslaca.
- Pileći file pržite oko 7-10 minuta i prebacite na tanjur.
- U istu tavu dodajte preostali maslac.
- U njemu pržite lisičarke 15 minuta , zatim dodajte nasjeckani češnjak.
- Pržite još 30 sekundi.
- Pleći file dodajte gljivama, pospite brašnom i promiješajte.
- Deglazirajte vinom i dodajte juhu, vrhnje i majčinu dušicu.
- Donesite do prokuhajte i kuhajte 3-5 minuta .
- Začinite solju i paprom.
- Skuhajte špagete al dente i procijedite ih u cjedilu.
- Dodajte tjesteninu u umak i promiješajte.
