Tjestenina sa štapićima od rakova i gljivama
Sastojci
- 100 g rezanaca
- 3-4 šampinjona
- 20 g maslaca
- 100 g rakovih štapića ili mesa rakova
- 1 režanj češnjaka
- ¼ žličice brašna
- 2 žlice kiselog vrhnja
- sol, po ukusu
- crni papar po ukusu
- začinsko bilje po ukusu
Posuđe
- tava
- sito
- tava
- nož
- daska za rezanje
- tanjur
Upute
- Stavite tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 7-10 minuta.
- Stavite u cjedilo i ocijedite.
- Narežite gljive na male kockice.
- Pržite u suhoj tavi na srednje jakoj temperaturi zagrijte .
- Kada iz njih ispari tekućina, dodajte pola ulja.
- Kruhajte još nekoliko minuta.
- Zatim izvadite iz tave.
- Štapiće rakova narežite na male komadiće.
- Oljuštite češnjak pomoću nožem sitno nasjeckajte.
- U istoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte preostalo ulje.
- Na njemu popržite češnjak minutu-dvije.
- Dodajte brašno, dobro promiješajte.
- Dodajte štapiće rakova zajedno s gljive i vrhnje.
- Promiješati, posoliti i popapriti.
- Cca. 1 do 2 minute kasnije maknite s vatre.
- Stavite tjesteninu na tanjur.
- Odmah poslužite tjesteninu sa štapićima od rakova, gljivama i začinskim biljem.
