Topla salata od cikle s heljdom, gljivama i špinatom
Sastojci
- 3 žlice cikle
- 1 žličica sušenog ružmarina
- Morska sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice balzamičnog octa
- 150g heljde
- ½ crvenog luka
- 6 -8 gljiva
- 2 režnja češnjaka
- 50 g špinata, svježeg
- 2 žlice lješnjaka
- 3-4 grančice peršina
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- lonac
- sito
- tava
- metlica
- zdjela
Upute
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Ciklu ogulite i narežite na velike ploške.
- Ciklu začinite ružmarinom, soli, paprom, 1 žlicom maslinovog ulja i balzamičnim octom.
- Ceklu stavite na pečenje pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40-50 minuta.
- Heljdu operite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
- Operite špinat.
- Ogulite i nasjeckajte crveni luk.
- Gljive narežite.
- Ogulite i nasjeckajte češnjak.
- Zagrijte preostalo ulje u tavi i pirjajte luk 2-3 minute.
- Dodajte češnjak i gljive na luk i pirjajte povrće 5-6 minuta uz povremeno miješanje.
- Povrće začinite solju i paprom.
- Dodajte preostali balzamični ocat i špinat te promiješajte.
- Kad špinat uvene dodajte kuhanu heljdu u tavu, promiješajte i maknite s vatre.
- Lješnjake grubo nasjeckajte i sitno nasjeckajte peršin
- toplu salatu rasporedite po tanjurima n.
- Rasporedite ciklu po vrhu i pospite orasima i začinskim biljem.
