Topla salata od cikle s heljdom, gljivama i špinatom

Topla salata od cikle s heljdom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Ova originalna salata od heljde savršeno se nadopunjuje s aromatičnim pečenim povrćem, svježim začinskim biljem i hrskavim orašastim plodovima. Salata od cikle poslužuje se topla, a može poslužiti i kao prilog.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Topla salata od cikle s heljdom
Topla salata od cikle s heljdom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Ova originalna salata od heljde savršeno se nadopunjuje s aromatičnim pečenim povrćem, svježim začinskim biljem i hrskavim orašastim plodovima. Salata od cikle poslužuje se topla, a može poslužiti i kao prilog.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Sjeverna Amerika | Priprema: Kuhajte na pari, Pecite, Pržite | Izbornik: Prilozi, salate | Kuhinja: Američki recepti

Sastojci

  • 3 žlice cikle
  • 1 žličica sušenog ružmarina
  • Morska sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice balzamičnog octa
  • 150g heljde
  • ½ crvenog luka
  • 6 -8 gljiva
  • 2 režnja češnjaka
  • 50 g špinata, svježeg
  • 2 žlice lješnjaka
  • 3-4 grančice peršina

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • lonac
  • sito
  • tava
  • metlica
  • zdjela

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
  2. Ciklu ogulite i narežite na velike ploške.
  3. Ciklu začinite ružmarinom, soli, paprom, 1 žlicom maslinovog ulja i balzamičnim octom.
  4. Ceklu stavite na pečenje pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40-50 minuta.
  5. Heljdu operite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
  6. Operite špinat.
  7. Ogulite i nasjeckajte crveni luk.
  8. Gljive narežite.
  9. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
  10. Zagrijte preostalo ulje u tavi i pirjajte luk 2-3 minute.
  11. Dodajte češnjak i gljive na luk i pirjajte povrće 5-6 minuta uz povremeno miješanje.
  12. Povrće začinite solju i paprom.
  13. Dodajte preostali balzamični ocat i špinat te promiješajte.
  14. Kad špinat uvene dodajte kuhanu heljdu u tavu, promiješajte i maknite s vatre.
  15. Lješnjake grubo nasjeckajte i sitno nasjeckajte peršin
  16. toplu salatu rasporedite po tanjurima n.
  17. Rasporedite ciklu po vrhu i pospite orasima i začinskim biljem.