Topla salata od rikule s goveđim jetricama i avokadom
Sastojci
- 250-300 g goveđe jetre
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 1-2 žlice maslinovog ulja, za prženje
- 1 avokado
- 1 limun
- 1 crveni luk, mali
- 120 g rukole
- 1 žličica sezamovih sjemenki ili nasjeckanih orašastih plodova
Posuđe
- tava
- nož
- daska za rezanje
- tanjur
- preša za citruse
Upute
- Izrežite jetricu na srednje velike, plosnate kriške.
- Začinite solju i paprom.
- Dodajte ulje u tavu.
- Pržite jetricu na srednje jakoj vatri nekoliko minuta sa svake strane.
- Izvadite, stavite na tanjur, narežite na julienne trakice.
- Iscijedite limun.
- Ogulite avokado i nasjeckajte na male komadiće.
- Pomiješajte sa žlicom limunovog soka.
- Ogulite luk i narežite na tanke kolutiće ili pola kolutića.
- Staviti rukolu na tanjur.
- Na vrh rasporediti jetru, luk i avokado.
- Pokapati limunovim sokom, lagano posoliti i popapriti.
- Salatu od rukole posuti sezamom ili orašastim plodovima, poslužiti odmah .
