Tortilje od špinata sa svježim sirom i brusnicama
Sastojci
Tortilja
- 125 g špinata
- Sol, po ukusu
- 1 žlica ulja
- 180 g brašna
Nadjev
- 60 g oraha
- 60 g suhih brusnica
- 100 g mekog kozjeg sira, npr. Chèvre
- 100 g Kremni sir
Posuđe
- samostojeći mikser
- gaza
- zdjela
- oklagija
- nož
- daska za rezanje
- lopatica
- tava
- žlica za miješanje
Upute
Pripremite tijesto za tortilje
- U blenderu nasjeckajte špinat.
- Iscijedite sok u gazi i sačuvajte.
- Trebali biste dobiti oko 100ml soka. Ako se može iscijediti manje soka, razrijedi se vodom.
- Sol otopiti u soku od špinata.
- Sok i ulje uliti u prosijano brašno.
- Od mase zamijesiti elastično tijesto, tijesto ne lijepite za ruke.
- Ostavite pokriveno tijesto da odstoji u zdjeli 20 – 30 minuta.
- Zatim podijelite na 4 – 5 dijelova.
- Razvaljajte komade tijesta što je tanje moguće.
- Stavite somune u suhu, vruću tavu na svakoj stranici 40 – 60 sekundi.
- Svaki pripremljeni somun odmah pokapajte vodom i pokrijte čistim
- ručnikom da ostane mekan.
Pripremite nadjev
- Tostirajte orahe u suhoj tavi 2 -3 minute, ostavite da se ohladi i nasjeckajte na sitne komadiće.
- Suhe brusnice nasjeckajte na sitne komadiće.
- Orase i brusnice pomiješajte s kozjim sirom i krem sirom.
- Smjesu od sira namažite na somun, zarolajte i izrezati na porcije.
