Turska bulgur salata Kisir s feferonima i začinskim biljem
Sastojci
- 2 žlice bulgura
- 2 ½ vode, kipuće
- 1 vezica peršina
- 2 stabljike mladog luka
- 2-3 zelene paprike
- 1 žlica paste od rajčice
- 1 žlica paste od paprike
- 30 ml soka od limuna
- 5-8 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica sirupa od nara
- 1 prstohvat korijandera
- menta, po ukusu
- bosiljak, po ukusu
- kumin, po ukusu
- 1 žličica soli
Posuđe
- lonac
- žlica
- nož
- daska za rezanje
Upute
- U velikom loncu ili dubokoj posudi prelijte bulgur kipućom vodom.
- Pokrijte i ostavite da se namače.
- Nakon otprilike 5 minuta dodajte pastu od rajčice i pastu od paprike s 1/2 žlice kipuće vode i sol.
- Brzo promiješajte i opet poklopite i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Sitno nasjeckajte luk i zelenu papriku. Što sitnije, to bolje.
- Grubo nasjeckajte peršin.
- Aromatizirajte nabubreli bulgur.
- Dodajte sok od limuna, sirup od nara, maslinovo ulje i začine po ukusu i dobro promiješajte.
- Salatu od bulgura ostavite da odstoji najmanje pola sata.
- Zatim rasporedite na veliki pladanj s malim listovima zelene salate.
