Ukiseljena haringa na švedski način s lukom i vinskim octom

Ukiseljena haringa na švedski način s lukom i vinskim octom

U ovom receptu kiseli se s lukom i vinskim octom. Riba se prvo nasoli, a zatim marinira sa začinima, limunom i lukom. Zahtijeva malo truda, a izvanredno dobar okus zahvaljuje isključivo brojnim začinima.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 1200 ml vode
  • 75 g soli
  • 450 g fileta haringe
  • 50 g šećera
  • 480 ml vinskog octa
  • 1 žličica sjemenki gorušice
  • 2 žličice crnog papra u zrnu
  • 2 žličice pimenta
  • 3 klinčića
  • 3 lista lovora
  • 1 luk, crveni
  • 1 limun

Upute

  1. Ulijte 960 ml vode u lonac.
  2. Dodajte sol i kuhajte nekoliko minuta dok se svi kristali soli ne otope.
  3. Uklonite lonac s vatre i pustite da se voda ohladi na sobnu temperaturu.
  4. Stavite haringu u čašu i pokrijte salamurom.
  5. Zatvorite poklopac i ostavite u hladnjaku 12 – 24 sata.
  6. Zatim u loncu zakuhajte preostalu vodu sa šećerom, octom, senfom, paprom u zrnu, klinčića i lovora.
  7. Zagrijte 5 minuta, zatim ostavite da se ohladi.
  8. Izvadite haringu iz hladnjaka.
  9. Odlijte salamuru, izvadite haringu iz staklenke.
  10. Ogulite luk i narežite na kolutiće.
  11. Limun narežite na tanke kriške.
  12. U staklenku stavite haringu, luk i limun.
  13. Prelijte marinadom.
  14. Zatvorite staklenku poklopcem i ostavite da se marinira u hladnjaku oko 24 sata .
  15. Izvadite ukiseljenu haringu iz staklenke i poslužite je kao predjelo.

Util

  • tava
  • čaša
  • nož
  • daska za rezanje

Savjeti

Ukiseljena haringa može se dodati salatama. Haringa je također ukusna s kuhanom i lukom.

Najnoviji recepti