Ukiseljene tikvice s rajčicama, češnjakom i koprom
Sastojci
- 1-2 tikvice
- 6-8 rajčica
- 1-2 lista lovora
- 10-12 zrna šarenog papra
- 3 režnja češnjaka
- 1-2 cvijeta kopra
- 1500 ml vode
- 2 žlice soli
- 3 žlice šećera
- 3 žlice 9% octa
Posuđe
- Čačkalice
- Odgovarajuće staklenke
- Lonac za kuhanje
Upute
- Isperite povrće pod tekućom vodom.
- Tikvice narežite na kolutove i izvadite sjemenke iz sredine.
- Svaku rajčicu nekoliko puta probodite čačkalicom u blizini peteljki.
- Zatim rajčice umetnite u štapić za kolutove tikvica .
- Ogulite i narežite režnjeve češnjaka.
- Na dno staklenke stavite listove lovora, papar u zrnu i režnjeve češnjaka.
- Staklenke do kraja napunite kolutovima tikvica i rajčicama te dodajte cvjetove kopra.
- Prokuhajte vodu.
- Čuvanje staklenki do vrha uz kuhanje Napunite vodom, poklopite i ostavite stajati cca 15 minuta.
- Tekućinu ulijte u lonac, ponovno zakuhajte, ulijte u staklenke i ostavite stajati cca. 10 minuta.
- Ulijte tekućinu natrag u lonac, umiješajte sol i šećer i pustite da zakipi.
- Zatim kuhajte nekoliko minuta dok se sol i šećer potpuno ne otope.
- Dodajte ocat i kuhajte tekućine u staklenke zatvorite i okrenite naopako.
- Ostavite da se ohladi pokriveno dekom.
Rajčice trebaju biti male i čvrste, otprilike istog promjera kao kolutići tikvica. Broj rajčica ovisi o njihovoj veličini i veličini tikvica. Ali u staklenke možete staviti i rajčice bez kolutića tikvica.
