Ukusan svinjski paprikaš s bundevom, mrkvom i lukom
Sastojci
- 600-700 g svinjskog vrata
- sol po ukusu
- 2-3 žlice brašna
- 1-2 glavice luka
- 1 mrkva
- 2-3 žlice biljnog ulja
- 350 ml vode ili mesnog temeljca
- 500 -600 g Bundeve
- Crni papar, po ukusu
- Paprika u prahu, po ukusu
- Začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- renda
- tava
Upute
- Svinjetinu operite, osušite.
- Zatim narežite na komade veličine zalogaja, posolite i uvaljajte u brašno.
- Luk ogulite, narežite na četvrtine i sitno narežite.
- Mrkvu ogulite i naribajte na krupno ribež .
- Ulijte biljno ulje u tavu zagrijanu na srednjoj vatri.
- Dodajte mrkvu i luk i pirjajte oko 4-5 minuta.
- Dodajte svinjetinu i pirjajte sa svih strana oko 5-6 minuta .
- Ulijte vodu ili juhu tako da meso bude gotovo u potpunosti pokriveno.
- Pustite sve da prokuha.
- Ostavite poklopljeno kuhati na srednjoj vatri oko 30-35 minuta.
- Ogulite bundevu i narežite na komade veličine zalogaja.
- Zatim dodajte u tavu, promiješajte i nastavite kuhati oko 15 minuta dok meso i tikvice ne omekšaju.
- Vrijeme kuhanja ovisi o veličini mesa i tikvica.
- Cca. 5 minuta prije kraja kuhanja začinite solju, paprom i paprikom.
- Začinsko bilje sitno nasjeckajte i pospite po mesnom gulašu prije posluživanja.
