Ukusna biskvit rolada s malinama i šlagom
Sastojci
- 5 jaja
- 140 g šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 160 g brašna
- ¹⁄₂ žličica praška za pecivo
- 200 g vrhnja za šlag, hladno
- 2 žličice šećera u prahu
- 100 g krem sira
- 80 g crème fraîche
- 60 g malina
- maline, za ukras
- menta, za ukras
Posuđe
- posuda za miješanje
- ručni mikser
- kuhinjska lopatica
- kuhinjske krpe
Upute
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Žumanjke pomiješajte sa 70 g šećera i ekstraktom vanilije.
- Procijedite brašno i prašak za pecivo zajedno.
- Mješavina brašna Ulijte u smjesu od žumanjaka i dobro izmiješajte.
- U posebnoj posudi istucite bjelanjke.
- Pažljivo kuhačom umiješajte tučene bjelanjke u smjesu. Nemojte predugo miješati!
- Istresite tijesto na pleh i pecite 12-15 minuta dok biskvit ne porumeni.
- Biskvit preokrenite na veliki komad papira za pečenje i ostavite da se ohladi.
- Hladno vrhnje umutite mikserom i tucite i dodajte šećer u prahu.
- Krema treba biti gusta i kremasta.
- U posebnoj zdjeli umutite krem sir s preostalim šećerom.
- Dodajte crème fraîche i izmiksajte ponovno dok ne postane glatko.
- Dodajte maline i dobro promiješajte.
- Dodajte čvrstu kremu i pažljivo promiješajte kuhačom.
- Pažljivo skinite papir za pečenje s biskvita i namažite ga kremom.
- Ostavite malo krema za ukrašavanje.
- Kuhinjskom krpom pažljivo zarolajte biskvit uz lagani pritisak.
- Biskvit možete izvana premazati ostatkom kreme ili posuti i ukrasiti malinama.
- Ili jednostavno posuti prahom šećer.
- Spužvasti rolat držite u d Stavite u hladnjak.
