Ukusna biskvit rolada s malinama i šlagom

Ukusna biskvit rolada s malinama i šlagom

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 45 minuta

Rahlo biskvitno tijesto i nježna krema od malina rezultiraju ukusnom biskvitnom roladom. Okus mu je fantastičan, super aromatičan i kremast.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Ukusna biskvit rolada s malinama i šlagom
Ukusna biskvit rolada s malinama i šlagom

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 45 minuta

Rahlo biskvitno tijesto i nježna krema od malina rezultiraju ukusnom biskvitnom roladom. Okus mu je fantastičan, super aromatičan i kremast.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: Deserti, Kolači | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

  • 5 jaja
  • 140 g šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 160 g brašna
  • ¹⁄₂ žličica praška za pecivo
  • 200 g vrhnja za šlag, hladno
  • 2 žličice šećera u prahu
  • 100 g krem sira
  • 80 g crème fraîche
  • 60 g malina
  • maline, za ukras
  • menta, za ukras

Posuđe

  • posuda za miješanje
  • ručni mikser
  • kuhinjska lopatica
  • kuhinjske krpe

Upute

  1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  2. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  3. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  4. Žumanjke pomiješajte sa 70 g šećera i ekstraktom vanilije.
  5. Procijedite brašno i prašak za pecivo zajedno.
  6. Mješavina brašna Ulijte u smjesu od žumanjaka i dobro izmiješajte.
  7. U posebnoj posudi istucite bjelanjke.
  8. Pažljivo kuhačom umiješajte tučene bjelanjke u smjesu. Nemojte predugo miješati!
  9. Istresite tijesto na pleh i pecite 12-15 minuta dok biskvit ne porumeni.
  10. Biskvit preokrenite na veliki komad papira za pečenje i ostavite da se ohladi.
  11. Hladno vrhnje umutite mikserom i tucite i dodajte šećer u prahu.
  12. Krema treba biti gusta i kremasta.
  13. U posebnoj zdjeli umutite krem sir s preostalim šećerom.
  14. Dodajte crème fraîche i izmiksajte ponovno dok ne postane glatko.
  15. Dodajte maline i dobro promiješajte.
  16. Dodajte čvrstu kremu i pažljivo promiješajte kuhačom.
  17. Pažljivo skinite papir za pečenje s biskvita i namažite ga kremom.
  18. Ostavite malo krema za ukrašavanje.
  19. Kuhinjskom krpom pažljivo zarolajte biskvit uz lagani pritisak.
  20. Biskvit možete izvana premazati ostatkom kreme ili posuti i ukrasiti malinama.
  21. Ili jednostavno posuti prahom šećer.
  22. Spužvasti rolat držite u d Stavite u hladnjak.