Ukusna juha od gljiva s patlidžanima, krumpirom i mrkvom
Sastojci
- 1 patlidžan
- 400 g gljiva
- 2-3 krumpira
- 1 mrkva
- 1 luk
- 4 žlice biljnog ulja
- sol, po ukusu
- 1 500 ml vode
- 1 lovorov list
- crni papar , po ukusu
- 200 ml vrhnja, 10% masti
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- rezač povrća
- lonac
- žlica
Upute
- Krupno nasjeckajte patlidžan, šampinjone i krumpir na male kockice.
- Mrkvu naribajte srednje velikim rezačem.
- Sitno nasjeckajte luk.
- Zagrijte pola ulja u loncu.
- Posolite patlidžane i 5-6 Pržite dok ne porumeni.
- Zagrijte preostalo ulje u tavi.
- Dodajte luk i pirjajte 2 minute.
- Dodajte mrkvu i pirjajte još 2-3 minute.
- Dodajte gljive u tava, sve 7-8 Kuhajte nekoliko minuta na srednje jakoj vatri.
- Dodajte vruću vodu.
- Pustite juhu da prokuha.
- Dodajte krumpir, lovorov list, sol i papar.
- Kuhajte 10 minuta.
- Kad krumpir omekša, dodajte pržene patlidžane i prelijte vrhnjem.
- Juhu od gljiva zakuhajte i kuhajte još 5-6 minuta.
- Juhu rasporedite na tanjure i poslužite uz kruh.
