Ukusna juha od kozica s rižom, umakom od rajčice i povrćem
Sastojci
- 600 g kozica
- 1 paprika
- 1 mrkva
- 2 štapića celera
- 1 luk
- 2-3 grančice korijandera
- 2-3 grančice peršina
- 2 žlice biljnog ulja
- 120 g riže
- 2 – 3 žlice umaka od rajčice, ljutog
- 1 žličica soli
- Crni papar, po ukusu
- 1200-1500 ml vode
- Limun, po ukusu
Posuđe
- gulilica
- nož
- daska za rezanje
- tava
Upute
- Ogulite škampe i povrće.
- Očistite paprike od sjemenki.
- Nasjeckajte otprilike trećinu plodova mora, paprike, mrkvu i celer na male komadiće.
- Nasjeckajte luk, cilantro i peršin.
- U tavi na srednje jaka vatra Zagrijte.
- Pržite luk, papriku, celer, korijander i peršin oko 5 minuta.
- Dodajte nasjeckane kozice, rižu, umak od rajčice i mrkvu.
- Začinite solju i paprom.
- Napunite vodom i zakuhajte.
- Krijte 15-20 minuta uz povremeno miješanje.
- Dodajte preostale škampe u juhu i kuhajte još 3-5 minuta.
- Skinite juhu s škampima s vatre.
- Umiješajte limunov sok i po želji dodajte krišku ili dvije limuna .
Ovisno o ukusu, možete dodati još umaka od rajčice kako bi okus bio još intenzivniji.
