Ukusna juha od rajčice s lososom, parmezanom i krumpirom
Sastojci
- 4 velika krumpira
- 1 mrkva, srednja
- 1 luk
- 1 režanj češnjaka
- 1900 ml vode
- sol, po ukusu
- 2 žlice maslaca
- 400 g nasjeckanih rajčica u vlastitom soku
- 300 ml vrhnja
- 450 g fileta lososa
- 3 žlice naribanog parmezana
- Crni papar, po ukusu
- Začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- tava
- gulilica
Upute
- Ogulite povrće.
- Krumpir narežite na kockice, mrkvu narežite na iste veličine ili krupno naribajte.
- Krupno nasjeckajte luk i sitno nasjeckajte češnjak.
- Prokuhajte vodu u loncu.
- Začinite posolite, dodajte krumpir i ugasite vatru. Smanjite na srednju.
- Kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 15-20 minuta.
- U međuvremenu otopite maslac u tavi.
- Malo pirjajte luk.
- Dodajte mrkvu i još jedan 1-2 Pirjajte nekoliko minuta.
- Dodajte češnjak i rajčice u tavu, zajedno s tekućinom.
- Kuhajte nekoliko minuta.
- Dodajte pirjano povrće u lonac s kuhanim krumpirom.
- Na vrh prelijte vrhnjem i pustite da prokuha.
- Ribu narežite na komade debljine 2 cm.
- Dodajte losos i parmezan u kipuću juhu.
- Vratite da zavrije i začinite solju i paprom.
- Ako mrkvu izrezati, provjeriti je li mekana i po potrebi prilagoditi vrijeme pripreme n.
- Prilikom posluživanja pospite juhu od rajčice nasjeckanim začinskim biljem.
Umjesto rajčice iz konzerve mogu se koristiti i svježe, oguljene i nasjeckane rajčice.
