Ukusna kremasta juha od krumpira s dagnjama i češnjakom

Ukusna kremasta juha od krumpira s dagnjama i češnjakom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 50 minuta

Nježni plodovi mora i kremasta juha od krumpira savršen su spoj. Dagnje je prethodno potrebno kratko prokuhati, a potom ih skinuti s oklopa i nasjeckati na sitne komadiće. Luk i češnjak propirjaju se na zagrijanom ulju pa se pomiješaju s narezanim krumpirom. Kuhajte kratko, pomiješajte s preostalim sastojcima, a zatim mikserom dok ne postane kremasto. Na kraju umočite narezane plodove mora i možete poslužiti ukusnu kremastu krumpirovu juhu s dagnjama i češnjakom.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 5 glasova )
Ukusna kremasta juha od krumpira s dagnjama i češnjakom
Ukusna kremasta juha od krumpira s dagnjama i češnjakom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 50 minuta

Nježni plodovi mora i kremasta juha od krumpira savršen su spoj. Dagnje je prethodno potrebno kratko prokuhati, a potom ih skinuti s oklopa i nasjeckati na sitne komadiće. Luk i češnjak propirjaju se na zagrijanom ulju pa se pomiješaju s narezanim krumpirom. Kuhajte kratko, pomiješajte s preostalim sastojcima, a zatim mikserom dok ne postane kremasto. Na kraju umočite narezane plodove mora i možete poslužiti ukusnu kremastu krumpirovu juhu s dagnjama i češnjakom.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 5 glasova )

Sezona: Zima | Regija: Europa | Priprema: Kuhati | Izbornik: Juhe | Kuhinja: Grčki recepti

Sastojci

  • 1 kg dagnji, u ljusci
  • 120 ml bijelog vina, suho
  • 1 glavica luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 2-3 krumpira
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žlica maslaca
  • 750 ml temeljca od povrća
  • 1 lovorov list
  • 3 grančice timijana
  • 100 ml vrhnja
  • sol po ukusu
  • ½ žličice paprike
  • ½ žličice crnog papra
  • 2 žličice soka od limuna

Posuđe

  • tava
  • nož
  • daska za rezanje
  • samostojeći mikser
  • gulilica

Upute

  1. Temeljito isperite dagnje, bacite loše. Izvadite slomljene dagnje s otvorenim školjkama, nemojte ih koristiti za kuhanje.
  2. Stavite u veliki lonac i ulijte vino.
  3. Dagnje pirjajte ispod poklopca 5 do 7 minuta na jakoj vatri.
  4. Neke dagnje s ljušturama na Ostavite ukras sa strane.
  5. Preostalim dagnjama skinite meso s ljuski i narežite ga na komade.
  6. Cca. Ostavite sa strane 250 ml tekućine od kuhanja.
  7. Luk i češnjak ogulite, sitno narežite.
  8. Krumpir ogulite i nasjeckajte na komade srednje veličine.
  9. U loncu zagrijte maslinovo ulje i maslac.
  10. Popržite luk i češnjak u tome cca 2-3 minute dok ne omekša.
  11. Dodajte krumpir, juhu, tekućinu od kuhanja, lovorov list i majčinu dušicu.
  12. Juhu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, dok krumpir ne omekša.
  13. Izvadite lovorov list i majčinu dušicu.
  14. Juhu izmiksajte u blenderu, vratite u lonac.
  15. Dodajte vrhnje, sol, začine, limunov sok i nasjeckane plodove mora.
  16. Pustite da se juha kuha oko 2 do 3 minute.
  17. Krem juhu od krumpira ukrasite zatvorenim dagnjama i pokapajte maslinovim uljem.

Kako bi juha izgledala još ukusnije, dio dagnji ostavite u zdjeli za ukras.