Ukusna pileća juha s povrćem, svježim začinskim biljem i okruglicama
Sastojci
Juha
- 2 pileća batka
- 2 L vode
- 2 mrkve
- 2 luka
- 5-7 zrna papra
- 3-4 krumpira
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 lista lovora
- Sol, po ukusu
- Začinsko bilje, svježe , po ukusu
Okruglice
- ½ žličice soli
- 80 g brašna
- 2 jaja
Posuđe
- kuhinjska vaga
- žlica
- čajnažlica
- tava
- drvena žlica
- sito
- daska za rezanje
- nož
- gulilica za povrće
- tanjur
- tava
- zdjela
Upute
- Operite pileće batake i stavite ih u lonac.
- Prelijte hladnom vodom i pustite da prokuhaju oko 15 minuta
- U međuvremenu ogulite i isperite krumpir, mrkvu i luk.
- Narežite krumpir i 1 mrkvu na kockice srednje veličine i stavite u zdjelu s hladnom vodom.
- Sitno nasjeckajte 1 glavicu luka.
- Dodajte papar u zrnu, lovor, 1 cijelu glavicu luka i 1 cijelu mrkvu u lonac.
- Smanjite vatru i kuhajte piletinu oko 30 minuta.
- Umjesto pilećih bataka za juhu možete koristiti pileće batake ili druge dijelove piletine.
- Izvadite pileće batake iz lonca i stavite ih na tanjur.
- Procijedite juhu kroz finu sito.
- Izvadite kuhano povrće, lovor i zrna papra .
- Juhu ponovno zakuhajte.
- U juhu dodajte krumpir i mrkvu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Zagrijte ulje tavi.
- U njoj pirjajte nasjeckani luk oko 5 minuta .
- Piletinu skinite kožu i kosti i narežite je na komade veličine zalogaja.
- Dodajte meso i pirjani luk u lonac.
- Juhu posolite po ukusu i lagano kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
- Okruglice pripremite
- Prosijajte brašno i ½ žličice soli u zdjelu.
- Dodajte jaja i dobro promiješajte.
- Ne smije biti grudica.
- Navlaženom žličicom dodajte tijesto u juhu u serijama.
- Promiješajte juhu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Pileću juhu pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem, ako želite, prije posluživanja.
