Ukusna pita od breskvi sa karameliziranim breskvama
Sastojci
Preljev
- 1kg bresaka ili nektarina
- 150g maslaca
- 60g smeđeg šećera
Tijesto
- 4 jaja, velika
- 4 žlice šećera
- 4 žlice brašna
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1 žličica vanilin šećera
- ½ žličica praška za pecivo
- Đumbir, mljeveni, po želji, po ukusu
Posuđe
- kuhinjska vaga
- štapni mikser
- daska za rezanje
- tepsija
- sito za brašno
- posuda za miješanje
Upute
Preljev
- Zagrijte pećnicu na 220 °C.
- Breskve izvadite i očistite od koštica.
- Narežite na kriške, ovisno o veličini.
- Dno vatrostalne posude od 24 cm namažite maslacem.
- Prelijte ispecite papir i također masnoću .
- Preostali maslac narežite na komadiće.
- Posložite breskve jednu do druge u pripremljenu zdjelu.
- Pospite smeđim šećerom i raspodijelite komadiće maslaca.
- Stavite u pećnicu 15- 20 minuta.
Tijesto
- Umutiti jaja mikserom.
- Dok muteći postupno dodavati vanilin šećer i šećer.
- Nastaviti miješati 10 minuta.
- Lagano umiješati prosijano brašno, kukuruzni škrob, pečenje prašak i đumbir.
- Tepsiju obložite breskvama izvadite iz pećnice.
- Smanjite temperaturu na 190°C.
- Ravnomjerno prelijte tijesto preko breskvi.
- Pitu od breskvi pecite oko 18 minuta dok ne porumeni smeđa.
- Pustite da se tarte tatin potpuno ohladi na rešetki.
- Pita od breskvi s Preklopite na veliki tanjur, preokrenite i preokrenite kolač na njega.
- Odlijepite papir za pečenje s breskvi.
- Ukrasite tarte tatin mentom i izrežite na komade.
