Ukusna rolada od lososa od špinata za novogodišnju zabavu
Sastojci
Tijesto
- 150 g špinata, smrznuto
- 2 jaja
- 2 žlice brašna
- 30 g kopra
- 1 žlica biljnog ulja
Nadjev
- 150 g dimljenog lososa
- 80 g krem sira
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 3 žlice vode
- 1 žličica želatine
- ½ limuna
- kapar, po želji
Posuđe
- zdjela
- žlica
- papir za pečenje
- zdjela
- štapni mikser
- blender
- aluminijska folija
Upute
- Iscijedite sok od limuna i pomiješajte s vodom.
- Želatinu prelijte vodom s limunom i ostavite da malo odstoji.
- U međuvremenu pripremite tijesto za roladu: odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Odmrznuti špinat, kopar, žumanjke i brašno stavite u blender.
- Miksajte dok ne postane glatko.
- Umiješajte tučene bjelanjke i lagano izmiksajte.
- Stavite lim za pečenje s namašćenim papirom za pečenje.
- Preko toga rasporedite tijesto za špinat i rastanjite u tanki sloj.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva 10 minuta.
- Izvadite tijesto i stavite ga na komad aluminijske folije.
- Ostavite da se ohladi.
- Za nadjev pomiješajte krem sir, kiselo vrhnje i razmućenu želatinu.
- Ribu narežite na male komadiće.
- Stavite pripremljeni nadjev i ribu, po želji i kapare, na ohlađenu podlogu od špinata.
- Cijelu zarolajte i stavite u hladnjak umotano u aluminijsku foliju na 2 sata.
