Ukusne mesne okruglice u curry umaku od kokosa

Ukusne mesne okruglice u curry umaku od kokosa

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Zvuči komplicirano? Ali priprema se brzo i jednostavno. Ovaj recept također donosi istočnjački štih na kuhinjski stol. Za ove mesne okruglice najbolje je mljeveno meso, bilo juneće ili janjeće. Ćufte mirišu na čili i mladi luk, a jogurt ih čini vrlo mekanima. Pikantni curry umak naglašava okus mesa. Klasično uz njega jako dobro ide riža kao prilog.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Ukusne mesne okruglice u curry umaku od kokosa
Ukusne mesne okruglice u curry umaku od kokosa

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Zvuči komplicirano? Ali priprema se brzo i jednostavno. Ovaj recept također donosi istočnjački štih na kuhinjski stol. Za ove mesne okruglice najbolje je mljeveno meso, bilo juneće ili janjeće. Ćufte mirišu na čili i mladi luk, a jogurt ih čini vrlo mekanima. Pikantni curry umak naglašava okus mesa. Klasično uz njega jako dobro ide riža kao prilog.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Azija | Priprema: Na pari, kuhanje, pečenje | Izbornik: Jela od mesa | Kuhinja: Gruzijski recepti

Sastojci

  • 450g mljevene junetine ili mljevene janjetine
  • 2 žlice grčkog jogurta
  • 5-8 mladog luka
  • 1¹⁄₂ žličica čilija u prahu
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 2 žlice maslinovog ulja, malo za podmazivanje ruku
  • 1 luk
  • 4 režnja češnjaka
  • 1 komad đumbira, 2-3 cm
  • 1 žlica curryja
  • ¹⁄₂ žličica cimeta u prahu
  • 400 g kokosovog mlijeka
  • 120 ml vode
  • 1 limun
  • ¹⁄₃ vezica korijandera

Posuđe

  • lim za pečenje
  • papir za pečenje
  • zdjela
  • nož
  • daska za rezanje
  • tiskivač češnjaka
  • rendač
  • tava za pirjanje
  • preša za citruse

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 230°C.
  2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  3. U zdjelu stavite mljeveno meso i dodajte grčki jogurt.
  4. Mladi luk sitno nasjeckajte i dodajte.
  5. ¹ ⁄₂ Pospite žličicom čilija u prahu, soli i papra te dobro promiješajte rukama.
  6. Zatim lagano namažite ruke i oblikujte cca 15-20 mesnih okruglica od smjese mljevenog mesa.
  7. Stavite ćufte na lim za pečenje i kuhajte u pećnici cca 13-15 minuta.
  8. U međuvremenu ogulite i sitno nasjeckajte luk.
  9. Ogulite režnjeve češnjaka i protisnite kroz prešu za češnjak.
  10. Komad đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež.
  11. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
  12. Prvo dodajte luk i pirjajte oko 5 minuta.
  13. Zatim dodajte češnjak i đumbir i pirjajte još oko 5 minuta uz miješanje.
  14. Začinite preostalim čilijem u prahu, curryjem u prahu i cimetom u prahu, promiješajte.
  15. Nakon otprilike 1 minute dodajte kokosovo mlijeko i Ulijte vodu i također promiješajte.
  16. Pojačajte vatru, zakuhajte umak i kuhajte oko 5 minuta dok se malo ne zgusne.
  17. Ocijedite limun sokovnikom za citruse i umiješajte limunov sok u umak.
  18. Zatim dodajte pečene mesne okruglice u Dodajte umak i pirjajte uz miješanje oko 5 minuta.
  19. Povremeno prelijte umak preko mesnih okruglica.
  20. Na kraju maknite s vatre, pospite nasjeckanim cilantrom i promiješajte u.