Ukusni kroketi od krumpira s brokulom, krušnim mrvicama i sirom
Sastojci
- 400 g krumpira, oguljenog u komadima
- 150 g brokule, u cvjetićima
- Sol, po ukusu
- 1 žumanjak
- 50 g sira
- 100 g krušnih mrvica
- Crni papar, po ukusu
- 2 jaja
- 20 g brašna
- 4-5 žlica ulja
Posuđe
- lonac
- sito
- gnječilica za krumpir
- tava
- kuhinjske hvataljke
- krušne mrvice
Upute
- Kuhajte krumpir u lagano posoljenoj vodi oko 14-16 minuta dok ne omekša.
- Ocijedite krumpir, preradite ga u pire i ostavite da se ohladi.
- Kuhajte cvjetove brokule dok ne omekša oko 5-7 minuta.
- Odlijte, dobro ocijedite i osušite papirnatim ručnicima.
- Pustite brokulu da se ohladi i narežite.
- Pomiješajte pire krumpir, brokulu, žumanjak i sitno naribani sir.
- Posolite i popaprite po ukusu.
- Dodajte 2-3 žlice krušnih mrvica i dobro promiješajte.
- Od mješavine povrća oblikujte cca 20-24 kuglice.
- Stavite u zamrzivač na 10 minuta.
- U manjoj zdjelici umutite jaja s malo soli.
- U zdjelu za paniranje stavite brašno, a u drugu zdjelu krušne mrvice.
- Kuglice od povrća prvo premažite brašnom, zatim jajima i na kraju krušnim mrvicama.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Krokete pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
- Poslužite vruće uz jela od mesa ili povrća.
