Uskrsni zeko kolač od mrkve s orasima, čokoladnim zrncima i kokosom
Sastojci
Tijesto
- 260 g mrkve, sitno naribane
- 100 g ladyfingers
- 5 jaja
- 125 g mljevenih lješnjaka
- 125 g badema, mljevenih
- 120 g šećera
- 1/2 žličice cimeta
- 1 str. Prašak za pecivo
- 1 prstohvat soli
- Kokosovo ulje, za podmazivanje
Preljev
- 2 žlice šećera u prahu, za glazuru
- 1 žličica soka od limuna
- 1 žlica naribanog kokosa
- 50g čokoladnih zrnaca
- Čokolada, za ukrašavanje
Posuđe
- Blender
- Rende
- Zdjela za miješanje
- Štapni mikser
- Uskrsni zeko kalup za pečenje
- Kuhinjska lopatica
- Kuhinjska četka
Upute
Tijesto
- Zagrijte pećnicu na 150°C/350°F.
- Namastite kalup za pečenje kunića kokosovim uljem.
- U blenderu sameljite žute prste.
- Odvojite jaja.
- U zdjelu za miješanje stavite naribanu mrkvu.
- Mrkvi dodajte žumanjak, lješnjake, bademe, biskvitne mrvice, šećer, cimet i prašak za pecivo i dobro umiješajte.
- Bjelanjke s prstohvatom soli istucite dok čvrst.
- Bjelanjke pomoću špatule umiješajte u tijesto od mrkve.
- Tijesto stavite u kalup za pečenje i zagladite.
- Zečića pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta na 150 °C.
- Ostavite kolač od mrkve da se kratko ohladi u kalupu.
- Izvadite ga iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
Preljev
- Za glazuru pomiješajte šećer u prahu s limunovim sokom dok ne postane glatko.
- Glazuru tanko namazati preko ušiju zeca, kao i po očima i nosiću.
- Ukrasiti zečje uši zrncima čokolade.
- Oči i njušku ukrasiti zrncima čokolade i čokoladom.
- Zečje uši ukrasiti naribanim kokosom Pospite i gotovi ste d on uskršnji zeko!
