Veganska juha od bundeve s kokosovim mlijekom, češnjakom i đumbirom

Veganska juha od bundeve s kokosovim mlijekom

Okus mu je vrlo nježan, au isto vrijeme pikantan zahvaljujući dodatku češnjaka, muškatnog oraščića, cimeta, đumbira i curryja. Zaokružen je kokosovim mlijekom i odlično pristaje uz vegansku kuhinju.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 2 žlice ulja
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • sol, po ukusu
  • papar, po ukusu
  • 1 žličica mljevenog đumbira
  • 1 žličica muškatnog oraščića, mljevenog
  • ½ žličice klinčića, mljevenog
  • 1½ žličica cimeta
  • 2 žličice curryja
  • 800-900 g pirea od bundeve
  • 45 g smeđeg šećera
  • 950 ml temeljca od povrća
  • 400 ml kokosovog mlijeka
  • sjemenke bundeve, za ukras
  • začinsko bilje, po ukusu

Upute

  1. Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri.
  2. Pecite sitno nasjeckani luk 5 minuta.
  3. Protisnite češnjak i dodajte u lonac s lukom.
  4. Ostavite da se pirja još minutu .
  5. Začinite solju, paprom, đumbirom, muškatnim oraščićem, klinčićima, cimetom i curryjem.
  6. Dodajte pire od bundeve sa šećerom i podlijte juhom.
  7. Kad zavrije, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  8. Dodajte kokos mlijeka i zakuhajte juhu .
  9. Prije posluživanja juhu od bundeve ukrasite sjemenkama bundeve i začinskim biljem.

Util

  • lonac
  • žlica za miješanje
  • nož
  • daska za rezanje

Najnoviji recepti