Veganska krem juha od bundeve s rajčicama, češnjakom i slatkim krumpirom
Sastojci
- 2 rajčice
- 250 g bundeve
- 150 g slatkog krumpira
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- Chmeli-Suneli, po ukusu
- Feferoni, po ukusu
- Sol, po ukusu
- Šećer, po ukusu
- 1 žlica ulja
- 0,25 žličice mljevenog đumbira
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- lonac
- štapni mikser
- žlica za miješanje
Upute
- Bundevu i batat ogulite i narežite na veće komade.
- Češnjak i feferone narežite na sitne komadiće.
- Rajčice i luk narežite na kockice.
- Na tavi na ulju malo popirjajte luk i češnjak.
- Dodajte kockice bundeve i krumpira. Lagano posolite.
- Pržite povrće oko tri minute uz stalno miješanje.
- Dodajte hmeli-suneli ili začine po izboru.
- Dodajte rajčice i đumbir.
- Prelijte 350 ml vode i pustite da prokuha.
- Kuhajte juhu, poklopljenu, oko 20-25 minuta dok povrće ne omekša.
- Upotrijebite stapnu miješalicu za pire od juhe od bundeve.
- Dodajte sol u krem juhu od bundeve i po želji pospite malo šećera.
Juhu od bundeve s rajčicama i krumpirom možete poslužiti s kiselim vrhnjem i krutonima.
