Veganska Olivier krumpir salata s graškom i kiselim krastavcima

Veganska Olivier krumpir salata s graškom i kiselim krastavcima

Ovo je vrlo dobro poznato u ruskoj kuhinji. Postoji bezbroj Olivierovih recepata, a ovaj je savršen za vegane. Kuhani grašak izvrsno se slaže s krumpirom, mrkvom i kiselim krastavcima, dok preljev na bazi tofua lijepo nadopunjuje okus. Priprema ne traje dugo, samo vrijeme hlađenja zahtijeva malo strpljenja.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 270 g krumpira
  • 270 g mrkve
  • 150 g graška, smrznutog
  • 2-3 kisela krastavca
  • 150 g tofua, omekšalog
  • limunov sok, po ukusu
  • 1½ žlica maslinovog ulja
  • 1 žlica
  • grožđe ulje sjemenki
  • ½ žličice pahuljica kvasca
  • 1½ žličice dijon senfa
  • sol, po ukusu

Upute

  1. Kuhajte krumpir i mrkvu oko 25-30 minuta dok povrće ne bude gotovo.
  2. Kuhajte grašak oko 5-10 minuta.
  3. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi.
  4. Ogulite krumpir i mrkvu , zajedno s krastavcem narezati na sitne kockice.
  5. Pomiješati s graškom u zdjeli.
  6. Za preljev umutiti tofu s limunovim sokom, uljem, kvascem, senfom i soli.
  7. Salatu dobro izmiješati s preljev.
  8. Za 1-2 Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
  9. Poslužite ohlađeni Olivier kao predjelo.

Util

  • tava
  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela

Najnoviji recepti