Veganske ruske knedle s rotkvicom, biljnim uljem i začinima
Sastojci
- 2-3 Rotkvica, crna
- 4 žlice biljnog ulja
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 80 ml vode
- 160 g brašna
Posuđe
- gulilica
- ribač
- tava
- zdjela
- ručnik
- valjak
- čaša
- tava
Upute
- Rotkvu ogulite i krupno naribajte.
- U tavi zagrijte 3 žlice biljnog ulja.
- Rotkvicu pržite cca 5-6 minuta, začinite solju i paprom i dobro promiješajte.
- Pustite nadjev ohladite.
- Dodajte hladnu vodu u posudi pomiješajte preostalo ulje i prstohvat soli.
- Dodajte brašno i zamijesite elastično tijesto.
- Razvaljajte tijesto u kuglu, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji oko 20-30 minuta.
- Zatim premijesite tijesto Razvaljajte na tanko u valjku za tijesto.
- Čašom izrežite male krugove.
- Na svaki komad rasporedite nadjev.
- Rubove stisnite i spojite krajeve.
- Okruglice pecite u loncu 4-5 minuta, u kipućoj slanoj vodi oko 10-15 minuta Pripremite minute.
- Poslužite veganske okruglice s umakom po izboru.
