Veganski povrtni namaz od patlidžana, paprike, mrkve i rajčice

Veganski povrtni namaz od patlidžana

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 110 minuta

Veganski povrtni namaz od patlidžana, paprike, mrkve i rajčice fino miriše. Ukusno se nadopunjuje lukom i češnjakom. Namaz od povrća može biti odlična večera koju možete poslužiti na kruhu ili kao prilog mesu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Veganski povrtni namaz od patlidžana
Veganski povrtni namaz od patlidžana

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 110 minuta

Veganski povrtni namaz od patlidžana, paprike, mrkve i rajčice fino miriše. Ukusno se nadopunjuje lukom i češnjakom. Namaz od povrća može biti odlična večera koju možete poslužiti na kruhu ili kao prilog mesu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sastojci

  • 2 kg patlidžana
  • 600 g rajčica
  • 300 g mrkve, oguljene
  • 300 g luka, oguljene
  • 300 g paprike, bez sjemenki
  • 100 ml biljnog ulja
  • 40 g soli
  • 120 g šećera
  • ¹ ⁄ ₂ žličice crnog papra
  • 1 luk češnjaka
  • 50ml 9% octa

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • mlinac za meso
  • tava
  • žlica za miješanje
  • staklenke

Upute

  1. Narežite rajčice, mrkvu, luk, papriku i patlidžane na komade srednje veličine.
  2. Nasjeckano povrće posebno provucite kroz stroj za mljevenje mesa.
  3. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom.
  4. Stavite mrkve, luka i paprike u Dodajte u tavu.
  5. Pržite uz miješanje dok povrće ne postane sočno.
  6. Izlijte sok iz patlidžana i ostavite da se ocijede.
  7. Dodajte i patlidžane u tavu.
  8. Promiješajte sve skupa i pustite da lagano kuha oko 20 minuta.
  9. Dodajte pasiranu rajčicu i promiješajte.
  10. Kuhajte još 30 minuta uz povremeno miješanje.
  11. Dodajte sol, šećer, papar i nasjeckani češnjak.
  12. Opet dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
  13. Dodajte ocat, nakon 5 minuta maknite posudu s vatre.
  14. Povrtni namaz rasporedite u sterilizirane staklenke, zatvorite i poklopite.
  15. Čuvajte na hladnom mjestu nakon što se ohladi.
  16. i