Vegetarijanska quesadilla s bundevom i sirom
Sastojci
- 1 limeta
- čili papričica, po ukusu
- 240 g grčkog jogurta
- 1 žličica mljevenog kumina
- Sol, po ukusu
- 400 g bundeve
- ½ luka
- 2 žlice biljnog ulja
- 100 g tvrdog sira
- 4 tortilje
Posuđe
- renda
- preša za citruse
- nož
- daska za rezanje
- zdjela
- tava
- tava
Upute
- Narežite bundevu na velike kocke.
- Kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, oko 10-12 minuta.
- Zatim maknite s vatre, ocijedite u cjedilu i pasirajte.
- U međuvremenu sitno nasjeckajte luk .
- Pržite na biljnom ulju oko 3-4 minute dok ne poprimi zlatnu boju.
- Sir naribajte na krupno.
- U zdjeli pomiješajte bundevu, luk i sir.
- Začinite polovicom kumina, soli i čilijem.
- Za umak sitno naribajte koricu limete i ocijedite sok.
- Sitno nasjeckajte čili. U posudi pomiješajte jogurt, koricu limete, sok, kumin, sol i čili.
- Dobiveni umak ohladite.
- Rasporedite nadjev od bundeve na pola svake tortilje .
- Prekrijte drugom polovicom.
- Pržite u suhoj tavi s obje strane dok ne porumene.
- Poslužite quesadille s umakom od jogurta.
