Vegetarijanski boršč s povrćem, koprom i grahom
Sastojci
- 1 krumpir
- 1 luk
- 1 rajčica
- 200g bijelog kupusa
- 1 mrkva
- 1 cikla
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žlica paste od rajčice
- 1500ml vode
- 200g graha iz konzerve ili kuhanog
- 2 režnja češnjaka
- ½ limuna
- 1 lovorov list
- 1 žličica šećera
- sol, po ukusu
- crni papar, po ukusu
- kopar, po ukusu
Posuđe
- kuhinjska vaga
- mjerna šalica
- žlica
- čajna žličica
- daska za rezanje
- nož
- gulilica za povrće
- rendač
- zdjela
- tava
- tava
- drvena žlica
Upute
- Svo povrće operite, odrežite i ogulite.
- Krumpir narežite na kockice srednje veličine, a luk i rajčicu na sitne kockice.
- Ciklu i mrkvu naribajte na ribež srednje veličine.
- Narežite bijeli kupus na trakice.
- Češnjak nasjeckajte na sitno .
- U tavi zagrijte ulje.
- Luk pirjajte oko 2 minute dok ne postane proziran.
- Dodajte ciklu i mrkvu i pirjajte 5-6 minuta.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu i pastu od rajčice i dobro promiješajte.
- Pokrijte tavu i pirjajte oko 15-20 minuta.
- Pustite vodu u loncu da kuha oko 11-12 minuta.
- Dodajte krumpir u lonac i kuhajte 5-7 minuta.
- Dodajte bijeli kupus i grah, pirjajte još 5 minuta.
- U juhu dodajte sadržaj lonca, lovorov list, šećer, sol i papar.
- Pustite juhu lagano krčkajte još 2-3 minute.
- Iscijedite sok iz pola limuna.
- Nasjeckani češnjak i limunov sok dodajte u juhu po ukusu i promiješajte juhu.
- Opet sa soli i paprom trbušnjake Kušajte.
- Uklonite lonac s vatre.
- Boršč prije posluživanja ukrasite nasjeckanim koprom.
