Vegetarijanski rižoto od vrganja sa sirom, lukom i začinskim biljem

Vegetarijanski rižoto od vrganja sa sirom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 50 minuta

Ukusan rižoto s vrganjima i sirom savršeno je jesensko vegetarijansko jelo nevjerojatnog okusa i mirisa po gljivama. Rižoto od vrganja odlično paše i kao glavno jelo i kao prilog uz ribu ili povrće, jednostavan je i vraški ukusan.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Vegetarijanski rižoto od vrganja sa sirom
Vegetarijanski rižoto od vrganja sa sirom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 50 minuta

Ukusan rižoto s vrganjima i sirom savršeno je jesensko vegetarijansko jelo nevjerojatnog okusa i mirisa po gljivama. Rižoto od vrganja odlično paše i kao glavno jelo i kao prilog uz ribu ili povrće, jednostavan je i vraški ukusan.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Europa | Priprema: Kuhati | Izbornik: Jela od povrća, Vegetarijanska | Kuhinja: Talijanski recepti

Sastojci

  • 100-200 g vrganja
  • 1 glavica luka
  • 2 žlice maslaca
  • Sol, po ukusu
  • 300 g riže za rižoto, npr. Arborio, Carnaroli ili Vialone
  • 150 ml bijelog vina, polusuho
  • 1 l temeljac
  • 1- 2 žličice šafrana
  • 50-80 g sira
  • začinsko bilje, po ukusu

Posuđe

  • lonac
  • nož
  • daska za rezanje
  • žlica za miješanje

Upute

  1. Kuhajte vrganje u tavi oko 20 minuta.
  2. Pustite da se ohlade i narežite na male komadiće.
  3. Sitno narežite luk.
  4. Zagrijte pola ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
  5. Luk u Kuhajte tavu oko 5 minuta i posolite.
  6. Dodajte gljive i pržite još minutu.
  7. Dodajte rižu i pržite još 3 minute, neprestano miješajući.
  8. Deglazirajte bijelim vinom i pustite da prokuha.
  9. 200-250 ml vruće Ulijte juhu.
  10. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok riža ne upije juhu.
  11. Ulijte juhu s kutlačom i miješajte dok tekućina ne ispari.
  12. Otopite šafran u malo juhe i dodajte u rižoto od gljiva.
  13. Ceprisotto kuhajte oko 20 minuta.
  14. Rizoto promiješajte i maknite s vatre.
  15. Posolite.
  16. Dodajte maslac, naribani sir i nasjeckano začinsko bilje i pomiješajte .
  17. Poslužite odmah i uživajte.