Vlažni čokoladni kolač s kuglicama kvarka i kokosom
Sastojci
Quark kuglice
- 700 g quark
- 6 žlica kukuruznog škroba
- 100 g šećera
- 4 žumanjka
- 100 g ribanog kokosa
- 100 g čokoladnog tijesta
- 1 žličica maslaca
- 6 jaja
- 120 g šećera
- 100 g tamna čokolada
- 4 žlice brašna
- 4 žlice kukuruznog škroba
- 5 žličica kakaa u prahu
- 1 prstohvat soli
- 4 bjelanjka
- 1 žličica praška za pecivo
Posuđe
- zdjela
- štapni mikser
- tepsija
- sito
- lopatica
Upute
Pripremite quark kuglice
- Dobro izmiješajte quark, kukuruzno brašno, šećer, žumanjke i ribani kokos.
- Smjesu razvaljajte u male loptice.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Namažite maslacem kalup za pečenje.
- Postavite kuglice od kvarka na podlogu kalupa.
Pripremite čokoladno tijesto
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Žumanjcima dodajte pola šećera i tucite mikserom dok ne posvijetle i pjenasta.
- Nasjeckajte čokoladu na male komadiće, u Otopite u vodenoj kupki ili u mikrovalnoj pećnici i ostavite da se malo ohladi.
- Dodajte otopljenu čokoladu u kremu od žumanjaka i miješajte da nastane glatka čokoladna masa.
- Pomiješajte brašno s kukuruznim brašnom, kakaom u prahu i solju.
- Procijedite smjesu kroz sito .
- Dodajte suhe sastojke u porcijama u čokoladnu smjesu.
- Promiješajte mikserom do glatke mase.
- Izmutite bjelanjke posebno s preostalim šećerom u čvrsti snijeg.
- Bjelanjke postupno umiješajte u tijesto v. Pažljivo preklopite.
- Umiješajte prašak za pecivo.
- Prelijte čokoladno tijesto preko okruglica od kvarka.
- Peći čokoladni kolač 35-40 minuta.
