Vlažni čokoladni kolač sa svježim sirom i višnjama
Sastojci
- 400g višanja, smrznutih ili svježih, bez koštica
- 200g tamne čokolade
- 120g maslaca, + dodatak za premazivanje
- 5 jaja
- 150g šećera
- 1 žlica vanilin šećera
- 1 prstohvat soli
- 300g Quark
- 150 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
Posuđe
- sito
- zdjela
- blender
- tepsija
Upute
- Upotrijebit ćemo smrznute višnje, prvo ih otopiti i ocijediti u cjedilu.
- Izlomite čokoladu na komadiće i stavite je u zdjelu otpornu na toplinu zajedno s maslacem.
- Rastopite u vodenoj kupelji, miješajte dok ne postane glatka.
- Ostavite da se ohladi .
- Vanilin šećer, sol, 3 jaja i 50 g šećera dobro izmiješajte mikserom.
- Dodajte čokoladnu smjesu u smjesu od jaja i dobro izmiješajte mikserom.
- Dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.
- Kvark, preostala jaja i izmiksajte preostali šećer u drugoj zdjeli.
- Ulijte ¹⁄₃ čokoladnog tijesta u nauljenu posudu za pečenje.
- Na vrh rasporedite polovinu smjese od skute.
- Na vrh pospite polovicom višanja.
- Ponovite slojeve još jednom.
- Preostalu trećinu tijesta stavite na zadnji sloj višanja.
- Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu i pecite oko 40-50 minuta na 180 °C.
- Uzmite čokoladu kolač izvadite iz pećnice i poslužite uz čaj ili kavu.
Da bi smjesa kvarka bila mekana i homogena, najbolje je kvark prvo protrljati kroz sito.
