Voćni džem od šljiva s orasima
Sastojci
- 1700g šljiva
- 700-800g šećera
- 200g oraha, grubo nasjeckanih
- 5g limunske kiseline
Posuđe
- nož
- veliki lonac
- gaza
- žlica
- staklenke
Upute
- Šljive operite i osušite, prerežite na pola i izvadite košticu.
- Jednu trećinu voća stavite u veliki lonac i pospite šećerom.
- Ponovite slojeve još dva puta.
- Obložite lonac gazom ili poklopcem Pokrijte.
- Ostavite na sobnoj temperaturi 24 sata.
- Stavite lonac na štednjak, lagano promiješajte i pustite da prokuha.
- Maknite lonac s vatre i ostavite još 24 sata.
- Po želji Pekmez ne treba miješati kako bi polovice voća zadržale svoj oblik. Kad počne kuhati, lonac se može samo lagano vrtjeti.
- Vratite džem na štednjak, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.
- Ostavite džem još 24 sata.
- Kad treći put, nakon što provrije, šljive kuhajte 5 minuta.
- Dodajte orahe i limunsku kiselinu i kuhajte još 5 minuta.
- Pekmez od šljiva ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima, preokrenite i poklopite.
- Prelijte džem nakon što ga nakon hlađenja spremite na hladno mjesto.
