Voćni kolač od šljiva s marcipanom i pudingom od vanilije
Sastojci
Prhko tijesto
- 50 g mljevenih badema
- 40 g kukuruznog škroba
- 160 g brašna
- 4 žlice vanilin šećera
- 1 prstohvat soli
- 90 g maslaca, narezanog na komadiće
- 1 jaje
Glazura
- 75 ml mlijeko
- 75 ml kondenziranog mlijeka
- 60 g marcipana
- 2 žlice praška za puding od vanilije
- 2 žlice amaretta
Preljev
- 3 žlice mljevenih badema
- prašak za puding, ostatak praška za puding od vanilije
- 700 g mirabel šljiva
Posuđe
- kuhinjski procesor
- tepsija
- prozirna folija
- vilica
- valjak
- štapni mikser
- posuda za miješanje
Upute
Priprema prhkog tijesta
- U sjeckalicu stavite brašno, bademe, kukuruzni škrob, vanilin šećer, prstohvat soli i komadiće maslaca.
- Sve umutite u jednoličnu, mrvičastu masu.
- Dobro umiješajte jaje.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju 30 minuta Ostavite da se ohladi.
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini i stavite u kalup.
- Oblikujte rub i vilicom izbockajte podlogu.
- Zatim ostavite da ponovno ohladite.
Pripremite preljev i glazuru
- Operite šljive Mirabelle, prepolovite i očistite ih od sjemenki.
- Za glazuru: marcipan, kondenzirano mlijeko, mlijeko, amaretto i 2 žlice praška za puding od vanilije dobro izmiješajte ručnom miješalicom .
- Pomiješajte mljevene bademe s preostalim praškom za puding.
- Ravnomjerno rasporedite po pripremljenoj podlozi od tijesta.
- Na vrh stavite Mirabelle šljive i prelijte ih glazurom.
- Donju polovicu torte od šljiva ispecite u pećnici na 220 C cca 35 minuta.
- Ostavite da se ohladi i prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
