Voćni marshmallow desert od jabuke sa šećerom u prahu
Sastojci
- 1 žličica agar-agara, vrhom
- 60 ml vode
- 3-4 zelene jabuke
- 350 g šećera
- 3 žličice bjelanjaka
- 3-4 žlice šećera
Posuđe
- tava
- nož
- blender
- blender
- posuda za pečenje
Upute
- Pomiješajte agar-agar s hladnom vodom u maloj tavi.
- Ostavite da se namače 20-25 minuta.
- Narežite zelene jabuke na četvrtine, uklonite im jezgru i narežite ih na komadiće veličine zalogaja.
- U mikrovalnoj pećnici voće 5 -Zagrijte 7 minuta dok ne omekša.
- Umjesto toga, voće se također može peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C oko 30-40 minuta.
- Uklonite koru jabuke.
- Voće zgnječite ručnim mikserom ili sitom.
- Izmjerite 250 g pirea od jabuka i dobro promiješajte s 200 g šećera. Šećer bi se trebao otopiti.
- Pustite da se pire od jabuka ohladi.
- Pravokutnu posudu obložite prozirnom folijom.
- Zagrijte nabubreni agar-agar na laganoj vatri dok ne želira.
- Trebalo bi trajati oko 3 do 4 minute
- Ohlađeni pire od jabuka pomiješajte s bjelanjcima.
- Mucite mikserom na jakoj vatri dok ne postane pjenast i bijel.
- Dodajte preostali šećer u agar-agar i dobro promiješajte.
- Pustite da zavrije i tucite 1 do 2. nekoliko minuta, cijelo vrijeme miješajući.
- Dok nastavljate miješati pire od jabuka, smanjite brzinu blendera na minimum.
- Skinite sirup s vatre i ulijte u pire u tankom mlazu.
- Pazite da za miješanje sirup dolazi u kontakt s pjenjačom!
- Mucite smjesu mikserom dodatne 3 do 4 minute.
- Izlijte u pripremljenu posudu i brzo poravnajte lopaticom.
- Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 6 -7 sati, dok se ne postavi .
- Zatim d Desert pospite šećerom u prahu.
- Izrežite postavljeni desert na porcije i uživajte.
