Vruće pržene štapiće mozzarelle s pohanjem od parmezana

Vruće pržene štapiće mozzarelle s pohanjem od parmezana

Topljeni sir u hrskavom premazu od krušnih mrvica i ribanog parmezana – vrlo je ukusan i zasitan. Vruće pržene štapiće mozzarelle ukusniji su zalogaj nego što možete zamisliti. Jednom kada isprobate ovaj recept, sigurno ćete ga raditi opet i opet.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 450 g mozzarelle
  • 3 jaja
  • 3 žlice mlijeka
  • 1¹⁄₂ šalica krušnih mrvica
  • ¹⁄₂ šalica parmezana, naribanog
  • ¹⁄₂ žličica soli
  • talijansko bilje, po ukusu
  • biljno ulje, cca 500-1000 ml za prženje

Upute

  1. Mozzarellu narežite na 16 štapića sira dužine 8-9 cm.
  2. U velikoj zdjeli umutite jaja s mlijekom.
  3. Za pohanje: U drugoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan, sol i začinsko bilje.
  4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  5. Štapiće mozzarelle prvo umočite u smjesu jaja.
  6. Zatim ih okrenite u pohanje.
  7. Ponovite ovaj postupak i stavite na lim za pečenje.
  8. Sljedeće stavite u zamrzivač na 1 sat.
  9. Ulijte ulje u veliki lonac.
  10. Zagrijte ulje na temperaturu od 180-185°C.
  11. Ubacite 5-6 štapića mozzarelle odjednom na 1-2 minute.
  12. Lagano okrenite do pola tako da porumene sa svih strana.
  13. Izvadite štapiće mozzarelle i stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnikom da uklonite višak masnoće.
  14. Pržene štapiće mozzarelle poslužite vruće sa slatkim umakom od čilija.

Util

  • Nož
  • Daska za rezanje
  • Zdjela
  • Pjenjača
  • Lim za pečenje
  • Tanjir s debelim dnom
  • Tanjur
  • Termometar za kuhanje

Savjeti

Ako termometar nije dostupan, u vruće ulje se može umočiti mali komad kruha. Ako ulje mjehuri uokolo, možete početi pržiti.

Najnoviji recepti