Weckmann od dizanog tijesta, vanilin šećera i jaja – recept Stutenkerl
Sastojci
- 1 1/2 kockica svježeg kvasca
- 225 ml mlijeka
- 500 g brašna
- 70 g šećera
- 75 g maslaca, omekšalog
- sol
- 1 jaje
- 1 str. Vanilin šećer
- 1 žumanjak, za premazivanje
- 1-2 žlice mlijeka, za premazivanje
- grožđice, ili komadići čokolade
Posuđe
- zdjelica
- žlica
- ručni mikser
- kuhinjska četka
Upute
- Rastopite kvasac u pola mlijeka i pomiješajte s 200 g brašna.
- Ostavite predtijesto pokriveno oko 1,5 sat.
- Pomiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom, jajetom, preostalim mlijekom, soli i brašno .
- Pomiješajte s predtijestom i zamijesite glatko tijesto.
- Ostavite tijesto s kvascem da odstoji oko 1 sat.
- Od tijesta s kvascem oblikujte Stutenkerle.
- Ostavite peciva da odstoje na limu za pečenje još jedan 30 minuta.
- Žumanjke s Umutite malo mlijeka i namažite kobile njime.
- Stavite čokoladne kapljice ili grožđice za oči.
- Pecite Weckmann oko 12 do 15 minuta dok ne porumene.
Prije pečenja ždrebici se u prsa može zabosti glinena zviždaljka. Za oči možete koristiti grožđice, orahe ili komadiće čokolade. Slatko tijesto od kvasca možete peći zajedno s djecom u adventsko vrijeme ili ga pokloniti djeci za Svetog Nikolu ili Martinje.
