Začinjena curry riža sa škampima, tikvicama i rajčicama
Sastojci
- 2 žlice biljnog ulja
- 500g tikvica
- 1 komad đumbira
- 6 češnjeva češnjaka
- 1 čili papričica
- 1 žličica mljevenog korijandera
- ¼ žličice kurkume
- 500g rajčica
- 150ml povrtnog temeljca
- 220g škampi , oguljena
- 200 g riže
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- lopatica
- tava
- lonac
Upute
- Narežite tikvice na komade.
- Nasjeckajte đumbir.
- Narežite rajčice na kockice.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Pržite tikvice 5-6 minuta i izvadite iz tave.
- Nasjeckajte đumbir Dodajte , češnjak i čili u tavu zajedno s korijanderom i kurkumom i pirjajte nekoliko minuta.
- Dodajte rajčice narezane na kockice.
- Krijte nekoliko minuta.
- Ulijte vruću juhu i ostavite smjesu da zgusnuti.
- U međuvremenu skuhajte rižu u slanoj vodi dok ne bude al dente.
- Zatim dodajte škampe i tikvice.
- Kirjajte dok ne omekša.
- Poslužite curry s rižom.
