Začinjena juha od bundeve s đumbirom, mrkvom i češnjakom

Začinjena juha od bundeve s đumbirom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 105 minuta

s đumbirom je ukusan i okrepljujući. Juha ima blago pikantan okus đumbira i vrlo je pikantna i aromatična zahvaljujući češnjaku, klinčićima, muškatnom oraščiću i kardamomu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Začinjena juha od bundeve s đumbirom
Začinjena juha od bundeve s đumbirom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 105 minuta

s đumbirom je ukusan i okrepljujući. Juha ima blago pikantan okus đumbira i vrlo je pikantna i aromatična zahvaljujući češnjaku, klinčićima, muškatnom oraščiću i kardamomu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Europa | Priprema: Dinstanje, kuhanje | Izbornik: Juhe | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

  • 1 kg bundeve
  • 2 litre juhe
  • 3 žlice maslaca
  • 2 luka
  • 2 mrkve
  • 70 g šećera
  • 1 žličica soli
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 žlice đumbira, svježe naribanog
  • 1/ 8 žličica klinčića, mljevenog
  • 1 žličica đumbira u prahu
  • 1/8 žličice kardamoma
  • ¼ žličice muškatnog oraščića, mljevenog

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • tava
  • lonac
  • žlica za miješanje
  • blender

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 450°F.
  2. Prerežite tikvu na pola po dužini.
  3. Uklonite sjemenke i okolno meso.
  4. Stavite komade tikvice, kožom prema dolje, u veliku tavu otpornu na pećnicu.
  5. 1 šalica Ulijte juhu.
  6. Pokrijte tavu poklopcem i stavite u pećnicu oko 1 sat.
  7. Rastopite 3 žlice maslaca u tavi na srednje jakoj vatri.
  8. Sitno narežite luk i začinite ga žličicom soli Pirjajte u tavi oko 4-5 minuta uz povremeno miješanje.
  9. Smanjite vatru i pirjajte luk oko 15 minuta uz povremeno miješanje dok ne poprimi zlatnu boju.
  10. Izvadite mekane komade bundeve iz pećnice i skinite s kože Odbacite.
  11. Ne bacajte tekućinu od kuhanja na dno tave.
  12. Pojačajte vatru za tavu s lukom.
  13. Dodajte češnjak i 2 žlice svježeg đumbira.
  14. Krijte, povremeno miješajući, oko 2 minute.
  15. mljeveni đumbir Dodajte on, muškatni oraščić, klinčiće i kardamom.
  16. Krijte 1 minutu.
  17. Dodajte preostalu juhu, juhu od bundeve, mrkvu narezanu na štapiće i kuhanu bundevu.
  18. Pustite da prokuha, smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta kuhajte dok mrkva ne omekša.
  19. Dobro promiješajte i zgnječite juhu od bundeve potopnom miješalicom.
  20. Prosijajte smeđi šećer.
  21. Juhu od bundeve začinite solju i poslužite toplu s kruhom.

Juha od bundeve idealna je uz krutone, koje možete lagano natrljati češnjakom.