Začinjeni chutney od jabuke s đumbirom, jabučnim octom i začinima

Začinjeni chutney od jabuke s đumbirom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 42 minuta

Chutney od jabuka – Ovaj pikantni indijski umak sa svojim jarkim slatko-kiselkastim okusom izvrsno se slaže s jelima od mesa, kruhom i somunima. Chutney od jabuka priprema se s đumbirom, jabučnim octom i brojnim začinima te je prekrasnog voćnog i pikantnog okusa.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Začinjeni chutney od jabuke s đumbirom
Začinjeni chutney od jabuke s đumbirom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 42 minuta

Chutney od jabuka – Ovaj pikantni indijski umak sa svojim jarkim slatko-kiselkastim okusom izvrsno se slaže s jelima od mesa, kruhom i somunima. Chutney od jabuka priprema se s đumbirom, jabučnim octom i brojnim začinima te je prekrasnog voćnog i pikantnog okusa.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Azija | Priprema: Kuhati, gulaš, pečenje | Izbornik: Veganski, Vegetarijanski, umaci | Kuhinja: Indijski recepti

Sastojci

  • 500g jabuka
  • 15g đumbira, narezanog
  • 1 žlica biljnog ulja
  • 1 štapić cimeta
  • ½ muškatnog oraščića
  • 4 klinčića
  • ¼ žličice čilija, sušenog
  • 1 žličica sjemenki komorača, mljevenog
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • ¼ žličice crnog papra
  • 3 žlice smeđeg šećera
  • 120mL jabučnog octa

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • tava s poklopcem
  • lopatica
  • teglica

Upute

  1. Jabuke ogulite, očistite od jezgre i narežite na kockice.
  2. Đumbir ogulite i naribajte na sitno ribež.
  3. Zagrijte ulje u tavi.
  4. Dodajte štapić cimeta, muškatni oraščić i klinčić te pržite 30-40 sekundi .
  5. Dodajte đumbir, promiješajte i pirjajte 1 minutu.
  6. Dodajte čili.
  7. Dodajte jabuke, preostale začine, šećer i jabučni ocat i promiješajte.
  8. Kuhajte chutney na laganoj vatri ispod poklopca 20 -30 minuta kuhati dok jabuke ne omekšaju.
  9. Skloniti poklopac i kuhati još 10-15 minuta, dok sva tekućina ne ispari. Zgnječite malo voća lopaticom i prebacite chutney od jabuka u staklenku.