Začinjeni chutney od jabuke s đumbirom, jabučnim octom i začinima
Sastojci
- 500g jabuka
- 15g đumbira, narezanog
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 štapić cimeta
- ½ muškatnog oraščića
- 4 klinčića
- ¼ žličice čilija, sušenog
- 1 žličica sjemenki komorača, mljevenog
- 1 žličica mljevenog kumina
- ¼ žličice crnog papra
- 3 žlice smeđeg šećera
- 120mL jabučnog octa
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava s poklopcem
- lopatica
- teglica
Upute
- Jabuke ogulite, očistite od jezgre i narežite na kockice.
- Đumbir ogulite i naribajte na sitno ribež.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Dodajte štapić cimeta, muškatni oraščić i klinčić te pržite 30-40 sekundi .
- Dodajte đumbir, promiješajte i pirjajte 1 minutu.
- Dodajte čili.
- Dodajte jabuke, preostale začine, šećer i jabučni ocat i promiješajte.
- Kuhajte chutney na laganoj vatri ispod poklopca 20 -30 minuta kuhati dok jabuke ne omekšaju.
- Skloniti poklopac i kuhati još 10-15 minuta, dok sva tekućina ne ispari. Zgnječite malo voća lopaticom i prebacite chutney od jabuka u staklenku.
