Začinjeni chutney od rajčice s đumbirom, kurkumom i kajenskim paprom

Začinjeni chutney od rajčice s đumbirom

Porcije: 10 osoba | Vrijeme pripreme: 80 minuta

Paradajz chutney je indijska kuhinja. Chutney umak od rajčice dobro spaja ljutinu, slatkoću i sol. Ovaj chutney od rajčice s đumbirom, kurkumom i kajenskim paprom baziran je na rajčici i ima prekrasan sladak i ljut okus. Chutney se odlično slaže s pečenim na žaru, govedinom ili svinjetinom. Također možete jednostavno uživati u ajvaru na baguetteu ili ga poslužiti sa sirom.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Začinjeni chutney od rajčice s đumbirom
Začinjeni chutney od rajčice s đumbirom

Porcije: 10 osoba | Vrijeme pripreme: 80 minuta

Paradajz chutney je indijska kuhinja. Chutney umak od rajčice dobro spaja ljutinu, slatkoću i sol. Ovaj chutney od rajčice s đumbirom, kurkumom i kajenskim paprom baziran je na rajčici i ima prekrasan sladak i ljut okus. Chutney se odlično slaže s pečenim na žaru, govedinom ili svinjetinom. Također možete jednostavno uživati u ajvaru na baguetteu ili ga poslužiti sa sirom.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Azija | Priprema: Kuhati | Izbornik: umaci | Kuhinja: Indijski recepti

Sastojci

  • 2 kg rajčice
  • 4 luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 1 korijen đumbira, otprilike 1,5 cm
  • 2 žlice senfa u prahu
  • 1 žličica sjemenki gorušice
  • 1 žličica kajenskog papra
  • 1 žličica sjemenki kumina
  • 2 žličice kurkume
  • 1 žličica soli
  • 2 žličice šećera

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • lonac
  • žlica za miješanje
  • čaše

Upute

  1. Narežite rajčice na vrlo male kockice.
  2. Stavite komade rajčice u tavu s debelim dnom.
  3. Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
  4. Dodajte rajčicama.
  5. Dodajte sve začine.
  6. Promiješajte sve poklopite i kuhajte 60 minuta na laganoj vatri.
  7. Umak od rajčice začinite solju i šećerom.
  8. Rajčicu chutney ulijte u staklenke s poklopcem na odvrtanje i zatvorite.

Chutney u umaku od rajčice je svestran, možete ga poslužiti uz meso, ribu ili perad. Chutney od rajčice također se može koristiti za pizzu ili za sendviče.