Začinjeni janjeći but s krumpirom i češnjakom iz pećnice

Začinjeni janjeći but s krumpirom i češnjakom iz pećnice

U ovom receptu janjeći but je vrlo mekan, sočan i jednostavno neodoljivog okusa. Nježno meso ima intenzivnu aromu češnjaka i origana s pikantnom notom mente i muškatnog oraščića. Pečeni krumpir savršeno se slaže s mesom, a može se poslužiti i za svečane prilike.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

Marinada

  • 15 režnjeva češnjaka
  • 2 limuna
  • 125 ml maslinovog ulja
  • 1 žlica sušenog origana
  • 2 žlice sušene mente
  • 1 žličica paprike
  • ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića

Meso

  • 1800-2200 g janjeće koljenice
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 5 češnja češnjaka
  • 1300 g krumpira
  • 1 glavica luka
  • 1 žličica paprike
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 500 ml vode

Upute

Promiješajte marinadu

  1. Ogulite češnjak i grubo nasjeckajte.
  2. Iscijedite sok iz limuna.
  3. Pijesite češnjak s limunovim sokom, maslinovim uljem, origanom, mentom, paprikom u prahu i muškatnim oraščićem u blenderu dok ne postane marinada je ujednačena.
  4. Ostavite marinadu sa strane.

Pripremite meso

  1. Zagrijte pećnicu na 250°C.
  2. Uključite funkciju roštilja.
  3. Janjeći but isperite hladnom vodom i osušite.
  4. Odrežite višak masnoće.
  5. Napravite 7-10 zareza u mesu.
  6. Posolite but, natrljajte paprom i maslinovim uljem.
  7. Meso izvadite iz hladnjaka 1 do 2 sata prije pripreme.
  8. Stavite but na rešetku u pećnici.
  9. Stavite ovo na gornju policu u pećnici.
  10. Stavite lim za pečenje ispod .
  11. Butak pecite 5-7 minuta sa svake strane.
  12. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
  13. Smanjite temperaturu pećnice na 160°C.
  14. U međuvremenu ogulite krumpir, luk i 5 režnjeva češnjaka i operite.
  15. Krumpir Prepolovite ili četvrtine kako želite.
  16. Luk nasjeckajte na grubo.
  17. Češnjak narežite na listiće.
  18. Krumpir i luk začinite solju, paprikom i češnjakom u prahu.
  19. Malo ohlađeni but nabodite štapićima češnjaka.
  20. Sa svih strana premažite marinadom.
  21. Janjeći but stavite na rešetku za pečenje.
  22. Mesu dodajte krumpir i luk.
  23. Prekrijte sve aluminijskom folijom.
  24. Stavite rešetku na srednju policu u pećnici.
  25. Ulijte vodu u tepsiju i gurnite ispod rešetke.
  26. Janjeću koljenicu i krumpir pecite 1 sat pod folijom.
  27. Skinite foliju i pecite još 15-20 minuta dok meso ne porumeni. zlatno smeđu koricu.
  28. Pečenu janjeću koljenicu i krumpir izvadite iz pećnice .
  29. Cca. Pustite da “krčka” 10-15 minuta kako bi se sok ravnomjerno rasporedio po mesu.
  30. Pečeni janjeći but i krumpir poslužite sa svježim povrćem ili salatom, po želji.

Util

  • šalica za mjerenje
  • daska za rezanje
  • nož
  • blender
  • gulilica za povrće
  • zdjela
  • pribor za jelo

Najnoviji recepti