Zapečena tepsija od patlidžana sa mesom i rajčicama sa sirom
Sastojci
- 600g svinjetine
- 1 luk
- 2-3 režnja češnjaka
- Začinsko bilje, po ukusu
- 3 žličice paste od rajčice
- 150 ml vode
- Sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
- 3 Patlidžana
- 1 žlica biljnog ulja
- 3 rajčice
- 100 g ribanog sira
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- lonac
- lonac
Upute
- Narežite meso na male komadiće.
- Narežite luk na pola kolutića.
- Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.
- Nasjeckajte rajčice na male komadiće.
- Pomiješajte pastu od rajčice s vodom.
- Meso s luk, češnjak i začinsko bilje u lonac ili zdjelu.
- Prelijte vodom od rajčice.
- Začinite solju, paprom i začinima.
- Ostavite meso da se marinira u hladnjaku 1 sat.
- Narežite patlidžane, posolite i kuhajte 30 minuta. Ostavite da se diže.
- Zatim isperite i osušite papirnatim ručnicima.
- Tepsiju namažite uljem.
- U vatrostalnu posudu naizmjenično slažite ploške patlidžana, mesa i rajčice.
- Tepsiju prekrijte foliju.
- Tepsiju od patlidžana ostavite 1 sat i 20 minuta Pecite na 200°C.
- Foliju skinite 10-15 minuta prije kraja pečenja.
- Pospite naribanim sirom i dopecite.
