Zapečene mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice
Sastojci
- 150-200g riže
- 2 luka
- 2 režnja češnjaka
- 500g mljevenog mesa
- 1 jaje
- sol, po ukusu
- crni papar, po ukusu
- 2 žlice biljnog ulja, + malo za četkanje
- 1 mrkva
- 3 žlice paste od rajčice
- 400 ml vode
- 2 žličice brašna
Posuđe
- gulilica
- nož
- daska za rezanje
- zdjela
- lonac
- lonac
- ribač
Upute
- Kuhajte rižu u loncu dok ne omekša, oko 10 minuta.
- Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Ogulite povrće.
- Nasjeckajte luk ili ga nasjeckajte blenderom.
- Zdrobite češnjak.
- U zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu s rižom, jajetom, lukom, češnjakom, soli i paprom.
- Od smjese oblikujte kuglice srednje veličine.
- Tepsiju namažite uljem i dodajte ćufte.
- Izrežite druge luk na sitne komadiće, mrkvu krupno naribajte.
- Pržite povrće na biljnom ulju na srednjoj vatri 4-5 minuta.
- Dodajte pastu od rajčice, promiješajte i kuhajte još minutu-dvije.
- Prelijte 300 ml vode, popaprite i zakuhajte.
- Dodajte malo soli Otopite 100ml vode, dodajte brašno.
- Dobro promiješajte da ne bude grudica.
- Smjesu ulijte u tavu u tankom mlazu, neprestano miješajući.
- Pustite da lagano kuha još minutu-dvije.
- Dobiveni umak od povrća dodajte mesnim okruglicama.
- To Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-35 minuta.
- Izvadite polpete iz pećnice i poslužite uz prilog po želji.
Prilikom oblikovanja kuglica najbolje je ruke navlažiti vodom. Tako će se mljevena govedina manje lijepiti za njih.
