Zapečeni patlidžani s tunom, umakom od rajčice i sirom
Sastojci
- 2 patlidžana
- Sol, po ukusu
- 1 glavica luka
- 1 žlica biljnog ulja
- 450g konzervirane tunjevine
- Crni papar, po ukusu
- 150g tvrdog sira
- 2 žlice maslaca
- 3-4 žlice umaka od rajčice , po ukusu Okus
Posuđe
- Četvrtasta posuda za pećnicu
- nož
- žlica
- vilica
- ribač
- tava
Upute
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Raspolovite patlidžane po dužini.
- Napravite duboke poprečne udubine u patlidžanima.
- Povrće pospite solju.
- Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- Žlicom izdubite meso patlidžana. Treba ostati stjenka patlidžana debljine oko 4-5 mm.
- Pripremljene patlidžane stavite u posudu za pećnicu i pecite u pećnici 10 – 15 minuta.
- U međuvremenu meso patlidžana narežite na male kockice.
- Luk narežite na sitne kockice.
- Zagrijte biljno ulje u tavi za prženje.
- Pržite luk oko 2 – 3 minute dok ne postane proziran.
- Zatim dodajte meso patlidžana.
- Promiješajte sadržaj dobro promiješajte i ostavite kuhati još 5 minuta na laganoj vatri.
- U međuvremenu ocijedite tekućinu iz tunjevine.
- Ribu dobro izgnječite vilicom i dodajte u tavu.
- Nadjev oplemenite umakom od rajčice , po želji.
- Maknite tavu s vatre.
- Začinite solju i paprom. Začinite po želji.
- Sir naribajte srednje krupno.
- Pripremljene komade patlidžana napunite nadjevom.
- Pospite sir na vrh.
- Na svaki komad stavite komadić maslaca.
- Stavite patlidžane u prethodno zagrijanu Pecite u pećnici 15-20 minuta dok ne porumene.
