Zasitan bulgur s bundevom i rajčicama
Sastojci
- 100 g bulgura
- 180 g bundeve
- 120 g rajčice
- 60 g luka
- 1 češanj češnjaka
- 40 ml suncokretovog ulja
- kurkuma, po ukusu
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
Posuđe
- lonac
- žlica
- nož
- daska za rezanje
- tava
Upute
- Zakuhajte 250 ml vode.
- Dodajte bulgur s prstohvatom soli.
- Kuhajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok sva voda ne ispari i dok bulgur ne bude kuhan i mekan i mrvičasto.
- Tikvicu oguliti i narezati na sitne kockice.
- Luk i češnjak oguliti.
- Luk narezati na sitne kockice, a češnjak sitno nasjeckati.
- U tavi zagrijati suncokretovo ulje.
- Dodati bundevu , luk i češnjak.
- Povrće pirjajte 5 minuta Pržite na srednje jakoj vatri dok tikva ne omekša.
- Izrežite vrh rajčica u obliku križa.
- Uronite u kipuću vodu 1 minutu.
- Stavite u ledeno hladnu vodu, uklonite koru.
- Meso rajčice narežite na male kockice.
- Meso rajčice zajedno s Dodajte u tavu s pečenim povrćem.
- Začinite solju, paprom i kurkumom.
- Dobro promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri još 4-5 minuta, često miješajući.
- Zatim dodajte bulgur u tavu.
- Promiješajte lonac poklopite i pirjajte oko 3-4 minute i gotovi ste!
- Bulgur u ovoj verziji je svestran prilog i odlično vegetarijansko jelo za obilan ručak ili večeru.
