Zasitan juneći paprikaš s povrćem, gljivama i jabukama

Zasitan juneći paprikaš s povrćem

Nema ništa bolje od vrućeg nakon žetve! Evo recepta s junetinom, krumpirom, slatkim krumpirom, gljivama, celerom, tikvicama, paprikom i jabukama. Ovo posljednje daje izdašnom i zasitnom gulašu blagu kiselost koja savršeno nadopunjuje okus govedine i povrća.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 3-4 štapića celera
  • 400 g šampinjona
  • 6-7 krumpira
  • 2 slatka krumpira
  • 2 male tikvice
  • 2-3 paprike
  • 2 jabuke
  • 3-4 rajčice
  • 3 žlice biljno ulje
  • 400 ml temeljca od povrća
  • 200 ml soka od jabuke
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 1 žličica suhe majčine dušice

Upute

  1. Operite govedinu, osušite je i narežite na velike komade.
  2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
  3. Operite i sitno narežite stabljike celera.
  4. Gljive narežite na male ploške.
  5. Ogulite krumpire i slatko krumpir i narežite na kockice veličine zalogaja.
  6. Tikvice, papriku i jabuke operite, očistite od sjemenki i narežite na grube kockice.
  7. Rajčice operite i sitno nasjeckajte.
  8. Zagrijte biljno ulje u velikom loncu.
  9. Prvo zapecite govedinu oko 5-6 minuta.
  10. Zatim dodajte luk i celer i dodajte gljive.
  11. Sve promiješajte i pirjajte još 7-8 minuta.
  12. Zatim dodajte preostalo povrće i jabuke u tavu.
  13. Ulijte u vrući povrtni temeljac i sok od jabuke.
  14. Začinite solju, paprom i majčinom dušicom te promiješajte .
  15. Juha treba prekriti sadržaj; ako nije dovoljno, dodajte malo juhe ili vode u lonac.
  16. Zatim sve zakuhajte.
  17. Na kraju poklopite i pustite da se goveđi gulaš kuha na laganoj vatri oko 60-80 minuta.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • tava
  • žlica za miješanje

Savjeti

Za varijacije i druge okuse slatki krumpir možete zamijeniti tikvicom ili mrkvom.

Najnoviji recepti