Zasitan složenac od tjestenine s mljevenim mesom, bundevom i umakom od rajčice
Sastojci
- 2 žličice maslinovog ulja, + malo za premazivanje
- 250g bundeve
- 1 mrkva
- 50g tvrdog sira
- 1 češanj češnjaka
- 200g tjestenine
- Sol, po ukusu
- 300g mljevene junetine
- 390g rajčice, u vlastiti sok
- Crni papar, svježe mljeveni, po ukusu
Posuđe
- tepsija
- nož
- daska za rezanje
- gulilica
- tava
- sito
- rendač
- žlica
- tava
Upute
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Namažite duboku vatrostalnu posudu maslinovim uljem.
- Bundevu narežite na tanke komade.
- Ogulite povrće.
- Natrljajte mrkvu i sir.
- Nasjeckajte češnjak na male komadiće.
- Tjesteninu u slanoj vodi Skuhajte dok ne postane al dente i ocijedite.
- Sačuvajte oko 2-3 žlice vode za tjesteninu i ostavite sa strane.
- Bundevu kuhajte u kipućoj vodi 5-7 minuta dok se voće ne omekša mekano.
- Ocijedite u cjedilu.
- Ulijte u tavu.
- Pržite mljevenu junetinu na jakoj vatri 3-4 minute uz stalno miješanje.
- Dodajte mrkvu i češnjak u mljevenu junetinu, promiješajte i kuhajte još 2 minute.
- Dodajte rajčice i vodu od kuhanja tjestenine u tavu.
- Sve zakuhajte, začinite solju i paprom i promiješajte.
- Maknite tavu s vatre.
- Dodajte tjesteninu, pomiješajte s umakom i prebacite u vatrostalnu posudu.
- Pospite komade bundeve po vrhu.
- Pospite sirom po vrhu i pecite 10 do 15 minuta dok Kr uste postane hrskav.
- Izvadite tepsiju iz pećnice i odmah poslužite.
