Zasitna goveđa juha s krumpirom, paprikom i mrkvom
Sastojci
- 2 luka
- 600-700 g govedine
- 2500 ml vode
- 4-5 krumpira
- 1-2 paprike
- 1-2 mrkve
- 2-3 žlice biljnog ulja
- 3 žlice paste od rajčice
- sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- Začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- sito
- rendač
- lopatica
- tava
Upute
- Ogulite luk, jedan narežite na sitne komade, a drugi ostavite cijeli.
- Govedinu junetinu i cijeli luk stavite u lonac.
- Prelijte hladnom vodom, zakuhajte i pirjajte na laganoj vatri dok se meso ne ohladi je mekano .
- Zatim izvadite meso, ostavite da se ohladi i narežite na komade veličine zalogaja.
- Procijedite juhu kroz gusto cjedilo i ponovno prokuhajte.
- Krumpir ogulite i narežite na komade veličine zalogaja.
- Dodajte krumpir u mesnu juhu i pirjajte oko 15-20 minuta.
- Paprike operite, očistite od sjemenki i narežite na sitne komadiće.
- Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
- Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Dodajte drugi sitno nasjeckani luk Pirjajte cca 4-5 minuta.
- Zatim dodajte mrkvu i pržite još 2-3 minute.
- Zatim dodajte paprike i pržite povrće još 3-4 minute uz miješanje.
- Zatim dodajte pastu od rajčice, promiješajte Promiješajte i maknite s vatre nakon 1 minute.
- Dodajte mljevenu junetinu u juhu.
- Dodajte pirjano povrće.
- Začinite juhu solju i paprom i pirjajte još oko 5 minuta.
- Juhu goveđu juhu prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
