Zasitna juha od mljevenog mesa s krumpirom, povrćem i slanutkom

Zasitna juha od mljevenog mesa s krumpirom

Ova izdašna priprema se od mljevene janjetine sa slanutkom i povrćem. Intenzivnu aromu daju začini poput kumina, korijandera, paprike u prahu i cimeta. Juha ima najbolji okus sa svježe nasjeckanim začinskim biljem i malo kiselog vrhnja.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 2 žličice biljnog ulja
  • 1 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 500g mljevene janjetine
  • 2 žličice mljevenog kumina
  • 2 žličice mljevenog korijandera
  • 2 žličice mljevene paprike
  • ¼ žličice mljevenog cimeta
  • ½ žličice kajenskog papra
  • ½ žličice crnog papra
  • 1 žličica soli
  • 2 žličice paste od rajčice
  • 600g slanutka, iz konzerve
  • 400g nasjeckane rajčice, iz konzerve
  • 2-3 krumpira
  • 1 mrkva
  • 1L goveđeg temeljca, ili vode
  • 1 vezica špinata, mala
  • Kiselo vrhnje, po ukusu
  • Začinsko bilje, po ukusu

Upute

  1. Zagrijte biljno ulje u loncu na srednje jakoj vatri.
  2. Ogulite luk, narežite ga na male komadiće i pirjajte otprilike 3-4 minute.
  3. Ogulite češnjak i protisnite kroz prešu za češnjak.
  4. Dodajte u luk i kuhajte još minutu.
  5. Dodajte mljevenu janjetinu i sve zajedno pržite oko 5-7 minuta.
  6. Stalno miješajte da se ne stvore veliki komadi.
  7. Pospite kumin, korijander, papriku, cimet u prahu i posolite, promiješajte i kuhajte još 1-2 minute.
  8. Ocijedite slanutak.
  9. Krumpir i mrkvu ogulite i narežite na komade veličine zalogaja.
  10. Dodajte pastu od rajčice u tavu i promiješajte.
  11. Nakon 1-2 minute u lonac dodajte slanutak, nasjeckanu rajčicu, krumpir i mrkvu. Ulijte mesni temeljac i pustite da zavrije.
  12. Zatim smanjite vatru i poklopite i ostavite da se juha od mljevenog mesa kuha oko 20-25 minuta.
  13. Špinat operite, osušite i sitno nasjeckajte.
  14. Dodajte špinat u juhu i nakon otprilike 1- Maknite s vatre 2 minute.
  15. Nasjeckajte začinsko bilje i pospite po juhi.
  16. Juhu od mljevenog mesa poslužite s kiselim vrhnjem.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • preša za češnjak
  • tava

Najnoviji recepti