Zasitna juha od mljevenog mesa s krumpirom, povrćem i slanutkom
Sastojci
- 2 žličice biljnog ulja
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka
- 500g mljevene janjetine
- 2 žličice mljevenog kumina
- 2 žličice mljevenog korijandera
- 2 žličice mljevene paprike
- ¼ žličice mljevenog cimeta
- ½ žličice kajenskog papra
- ½ žličice crnog papra
- 1 žličica soli
- 2 žličice paste od rajčice
- 600g slanutka, iz konzerve
- 400g nasjeckane rajčice, iz konzerve
- 2-3 krumpira
- 1 mrkva
- 1L goveđeg temeljca, ili vode
- 1 vezica špinata, mala
- Kiselo vrhnje, po ukusu
- Začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- preša za češnjak
- tava
Upute
- Zagrijte biljno ulje u loncu na srednje jakoj vatri.
- Ogulite luk, narežite ga na male komadiće i pirjajte otprilike 3-4 minute.
- Ogulite češnjak i protisnite kroz prešu za češnjak.
- Dodajte u luk i kuhajte još minutu.
- Dodajte mljevenu janjetinu i sve zajedno pržite oko 5-7 minuta.
- Stalno miješajte da se ne stvore veliki komadi.
- Pospite kumin, korijander, papriku, cimet u prahu i posolite, promiješajte i kuhajte još 1-2 minute.
- Ocijedite slanutak.
- Krumpir i mrkvu ogulite i narežite na komade veličine zalogaja.
- Dodajte pastu od rajčice u tavu i promiješajte.
- Nakon 1-2 minute u lonac dodajte slanutak, nasjeckanu rajčicu, krumpir i mrkvu. Ulijte mesni temeljac i pustite da zavrije.
- Zatim smanjite vatru i poklopite i ostavite da se juha od mljevenog mesa kuha oko 20-25 minuta.
- Špinat operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Dodajte špinat u juhu i nakon otprilike 1- Maknite s vatre 2 minute.
- Nasjeckajte začinsko bilje i pospite po juhi.
- Juhu od mljevenog mesa poslužite s kiselim vrhnjem.
