Zasitni povrtni gulaš s purećim fileom, krumpirom i tikvicama
Sastojci
- 650 g purećeg filea
- 4-5 krumpira
- 1 tikvice
- 1-2 paprike
- 1-2 rajčice
- 1 mrkve
- 1 luka
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice biljnog ulja
- sol , po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 350 ml pilećeg temeljca ili vode
- Svježe začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- renda
- tava
Upute
- Pureći file operite, osušite i narežite na komade veličine zalogaja.
- Krumpir ogulite i također narežite na komade veličine zalogaja.
- Tikvice i paprike operite, očistite od sjemenki i narežite na male komadiće.
- Ogulite rajčice; pogledajte savjet, a zatim narežite na male komadiće.
- Ogulite mrkvu i naribajte na krupno ribež.
- Ogulite luk i češnjak i sitno nasjeckajte.
- Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Malo zapržite puretinu sa svih strana i začinite solju i paprom po ukusu.
- Prvo dodajte luk, mrkvu i češnjak.
- Nakon otprilike 2-3 minute dodajte krumpir, tikvice, rajčice i papriku.
- Povrće pirjajte još 2- 3 minute uz miješanje.
- Zatim dodajte pileći temeljac i pustite da zakipi.
- Pustite da kuha, poklopljeno, na srednje jakoj vatri oko 20-30 minuta.
- Pospite nasjeckano začinsko bilje po povrtnom varivu prije posluživanja.
Kako bi se rajčice lakše skinule s kože, mogu se staviti u kipuću vodu oko minutu.
