Zrazy – krepke krumpirove polpete s jajima i lukom
Sastojci
- 1 kg krumpira
- 8 jaja
- 2-3 luka
- 3-4 žlice biljnog ulja
- 2-3 žlice brašna
- sol, po ukusu
Posuđe
- tava
- tava
- nož
- daska za rezanje
Upute
- Ogulite krumpire i kuhajte oko 20-25 minuta dok ne omekšaju.
- Skuhajte 6 jaja dok ne budu tvrda oko 10 minuta.
- Ogulite luk i sitno nasjeckajte.
- Zatim dodajte 1 žlicu biljnog ulja u tavi oko 5 -pirjajte 6 minuta.
- Kuhani krumpir potpuno zgnječite i ostavite da se malo ohladi.
- Zatim dodajte brašno, 2 jaja i sol te promiješajte.
- Kuhana jaja ogulite i narežite na kockice male komadiće.
- Dodajte luk na pari i malo soli s jajima i pomiješajte.
- U ruke uzmite krumpirovo tijesto, razvaljajte ga u kuglu i zatim spljoštite u pljeskavicu.
- Stavite malo nadjeva od jaja i luka u sredinu, prekrijte pljeskavicom od krumpira i pažljivo zatvorite rubove.
- Ispecite pljeskavice od krumpira na ovaj način.
- Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Pržite pljeskavice s obje strane dok ne porumene i hrskavo.
Prilikom izrade krumpirovih pljeskavica lagano pobrašnite ruke kako se krumpirovo tijesto ne bi lijepilo za njih.
