Zrazy – krepke krumpirove polpete s jajima i lukom

Zrazy - krepke krumpirove polpete s jajima i lukom

Zrazy je tradicionalno slano jelo koje se nalazi u poljskoj ili ukrajinskoj kuhinji. Nježni nadjev od kuhanih jaja i prženog luka obavijen je hrskavim vanjskim slojem krumpirovog tijesta – savršen spoj. Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka da napravite ovo ukusno jelo.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 1 kg krumpira
  • 8 jaja
  • 2-3 luka
  • 3-4 žlice biljnog ulja
  • 2-3 žlice brašna
  • sol, po ukusu

Upute

  1. Ogulite krumpire i kuhajte oko 20-25 minuta dok ne omekšaju.
  2. Skuhajte 6 jaja dok ne budu tvrda oko 10 minuta.
  3. Ogulite luk i sitno nasjeckajte.
  4. Zatim dodajte 1 žlicu biljnog ulja u tavi oko 5 -pirjajte 6 minuta.
  5. Kuhani krumpir potpuno zgnječite i ostavite da se malo ohladi.
  6. Zatim dodajte brašno, 2 jaja i sol te promiješajte.
  7. Kuhana jaja ogulite i narežite na kockice male komadiće.
  8. Dodajte luk na pari i malo soli s jajima i pomiješajte.
  9. U ruke uzmite krumpirovo tijesto, razvaljajte ga u kuglu i zatim spljoštite u pljeskavicu.
  10. Stavite malo nadjeva od jaja i luka u sredinu, prekrijte pljeskavicom od krumpira i pažljivo zatvorite rubove.
  11. Ispecite pljeskavice od krumpira na ovaj način.
  12. Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
  13. Pržite pljeskavice s obje strane dok ne porumene i hrskavo.

Util

  • tava
  • tava
  • nož
  • daska za rezanje

Savjeti

Prilikom izrade krumpirovih pljeskavica lagano pobrašnite ruke kako se krumpirovo tijesto ne bi lijepilo za njih.

Najnoviji recepti